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韭黄虾仁炒鸡蛋

□ 作者:昕 ‖ 来源:昕美食博客    2017-02-28 22:21:41

韭黄虾仁炒鸡蛋

原料:冰冻虾仁、韭黄、红辣椒、蒜瓣、鸡蛋;

韭黄虾仁炒鸡蛋的做法

韭黄虾仁炒鸡蛋的做法

1、冰冻虾仁解冻,去掉残留的虾线,清洗干净,沥干水份,用少量盐、生抽、料酒腌制入味;

2、韭黄切成寸段,清洗干净,沥干水份备用;

3、红辣椒切斜条,蒜瓣切碎末;鸡蛋2个,加少量盐,打散成蛋液;

韭黄虾仁炒鸡蛋的做法步骤1-3

4、坐锅热油,爆香蒜末、红辣椒,下入韭黄,略翻炒,中途加少量盐提前入味;炒至韭黄五六成熟,下入虾仁,略翻炒;

5、将韭黄、虾仁在锅底铺平,倒入鸡蛋液,待底部刚刚凝固,用锅铲将凝固的鸡蛋向一边轻轻一推,晃动锅子,上面的鸡蛋液流向炒锅底部,重复两三次这个动作,待全部蛋液刚刚凝固,即可关火,起锅装盘。

韭黄虾仁炒鸡蛋的做法步骤4-5

美食城网站小提示

豆腐和虾仁能一起吃:两者同食易消化,对高血压,高脂血症,动脉粥样硬化的肥胖者尤宜,更适合老年肥胖者食用

卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质,会干扰甲状腺对碘的利用,所以必须加海产品。

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虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]

韭黄虾仁炒鸡蛋的讨论
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2017-05-25 23:06:22 美食城手机网友
相当好
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