巧克力花的做法

□ 作者:叶子 ‖ 来源:叶子美食博客    2017-02-14 18:28:55

情人节又叫圣瓦伦丁节或圣华伦泰节,即每年的2月14日,是西方的传统节日之一。很多情侣都会选择在情人节送给对象礼物,已庆祝情人节的到来也讨对象的欢心,那么情人节送什么礼物给女朋友好呢?小编就给大家推荐一下吧

巧克力这种美味的零食,只要吃上一口就再也戒不掉了。甜蜜中夹杂着苦涩,就像是恋爱的味道,让人无限的向往。常常说,在心情不好的时候就在嘴巴里面放上一块巧克力,这样受伤的心就能被治愈。开始的时候还不相信,但是到了后来发现,真的有这么神奇呢。这就是巧克力的专属魔力吧,比糖果要好用很多

看到网上教程是需要用葡萄糖浆来调巧克力,可家里没有这原材料,就拿麦芽糖来调的,也还行,调好的巧克力酱放到冰箱冷藏室一会后就比较好操作了。

情人节送女孩什么礼物 ----巧克力花

食材:巧克力150克、麦芽糖65克

巧克力花的做法

巧克力花的做法

1、准备好原材料。

巧克力花的做法步骤1

2、巧克力隔水融化,将装巧克力的容器放入开水里,一会巧克力就融化了。

巧克力花的做法步骤2

3、加入麦芽糖充分搅拌均匀,麦芽糖不同于糖浆,很粘稠,不容易搅拌均匀,一定要多搅拌一会。

巧克力花的做法步骤3

4、放入冰箱冷藏一会,大概十几分钟就可以了。

巧克力花的做法步骤4

5、从冰箱取出巧克力,搓成和大粒黑豆一样大小的颗粒状。

巧克力花的做法步骤5

6、取一小团做成花心。

巧克力花的做法步骤6

7、每一小粒用擀面杖擀薄,擀的时候上下都垫上保鲜膜防沾。

巧克力花的做法步骤7

8、取一片包裹在花心上。

巧克力花的做法步骤8

9、然后一片一边挨着包裹,直到自己觉得合适的大小。

巧克力花的做法步骤9

10、还可以做成叶片,用牙签压出叶片的纹路。

巧克力花的做法步骤10

11、也可以做另一种花,用牙签压出下图的花瓣状。

巧克力花的做法步骤11

12、取一小团做个花托,然后将花瓣依次按压在花托上。

巧克力花的做法步骤12

13、中间的花心用一块纱布包裹一个小圆球用力一挤,挤出像花蕊一样的纹路。

巧克力花的做法步骤13

巧克力花

小贴士

加了麦芽糖的巧克力还是会凝固的,室温比较低的时候就凝固快,做的时候如果觉得太硬,就放到手里搓一搓,用手的温度软化它,做好后不要放到有阳光照射的地方,很容易融化。

情人节送女孩什么礼物 ----情人节巧克力草莓

原料:新鲜草莓20个、烘焙巧克力(75%)100g

情人节巧克力草莓

情人节巧克力草莓的做法

1.将草莓洗净(留着根蒂部位),控干水分备用

2.将巧克力切碎或小块,放进容器

3.用60度的热水隔水加热、搅拌,注意热水不要进到巧克力中。最好放巧克力的容器比热水的容器大一点,这样可以防止水进入到巧克力中。

4.巧克力的温度大约达到比人体温度热一些(约40-45度)时,从热水盆中拿下来,继续搅拌,

使温度降到25-28度,再放入加热的水盆中,继续边加热边搅拌,直到温度达到30-31度。

这时的巧克力成有光泽的完全融化的糊状,装入小碗中。

5.手拿着草莓的根蒂,均匀地蘸一层巧克力,放到烘焙纸上,自然风干即可

6.巧克力完全干后,可以放入冰箱,但尽快吃完。

*以上几步中的温度很重要哦!

情人节送女孩什么礼物 ----椰香心语

配方:

椰奶:38g

奶油:63g

苦甜巧克力:160g

花生碎:60g

白兰地:10g

情人节巧克力—椰香心语

制作过程

1.将椰奶跟奶油隔水加热到奶油完全融化。

2.加入融化好的苦甜巧克力搅拌均匀。

3.加入烘焙过的花生碎调匀,然后加入白兰地。

4.把做好的巧克力夹心倒入巧克力模具中冷冻5分钟。

5.取出夹心后用饼干模具压出夹心的形状。

6.把巧克力夹心放在巧克力小工具上,均匀的淋好面,而后在上面放一颗开心果粒。

7.将巧克力小工具在白巧克力里蘸一下,量不要太多。

8.在做好的巧克力糖上轻轻的压出纹路装饰。

情人节送女孩什么礼物 ----情人节糕点

材料:糯米粉200克、粘米粉50克、干玫瑰花8朵、清水130克、砂糖15克、糖桂花适量

情人节糕点

情人节糕点的做法

1、材料备好。

2、糯米粉、粘米粉、砂糖放入不锈钢盆中,倒入清水。

3、搓成絮状,手一抓成团。

4、一搓就碎开这样的湿度就可以了。

5、蒸锅中铺上沙布,放入拌好的湿粉,中火蒸三十分钟。

6、粉蒸好后不烫手时,两面撒上干玫瑰花瓣。

7、把年糕放入面包机里,启动7和面程序,

8、让年糕搅拌上劲。

9、15分钟后暂停面包机。

10、取一块年糕,手抹点油,慢慢将年糕拉开,年糕出膜就可以了。

11、拿出年糕团。

12、手里抹油,分成六份用手压扁。

13、然后用保鲜膜包住,放入保鲜盒内再放入冰箱,冷藏一晚。

14、用心形模具将年糕压出形状。

15、蒸锅蒸开后放入年糕,浇上糖桂花。

16、蒸2-3分钟把年糕蒸软即可。

糖之心语

1、糯米粉和粘米粉的比例可自行调配,糯米粉多粘性大一些,粘米粉多米香味足一些,没有粘米粉可以不用。

2、每个牌子的糯米粉和粘米粉吸水性不同,水量要根据自己的情况调整,粉搓成絮状,手一抓成团,一搓就碎开这样的湿度就可以了。

3、水量一定要足,湿粉一定要蒸透,要不然搅拌的过程中会结块。

4、出不出膜并不重要,口感一样很劲道弹牙,不过看到年糕能出膜挺有意思的。

5、年糕一定要用保鲜膜包好密封好,要不然会开裂发霉,冷藏贮存,可长达二个月。

6、这款年糕口感劲道弹牙,但非常粘手,最好用面包机或厨师机来揉面,我是用东菱DL-100来揉年糕。

巧克力花食材搭配小提示

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯

关键词:巧克力食谱巧克力巧克力

巧克力的营养价值

巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”)。主原料是可可豆(像椰子般的果实,在树干上会开花结果),它的起源甚早,始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ,当时是崇拜巧克力的社会...[更多]