红糖核桃葡萄干软欧包

□ 作者:黄豆豆 ‖ 来源:黄豆豆美食博客    2017-01-18 21:26:03

女人都喜欢购物,喜欢屯货,我也不例外,不同的是购买的东西基本上都是与美食相关的,前段时间趁干果有优惠活动时败了一些开心果、核桃、大枣、巴达木等,本来计划用核桃仁做牛轧糖,后来发现核桃去皮不仅麻烦还费时间,最后还不容易处理干净,当时就直接放弃用他做牛轧糖。

家里没人爱吃核桃,偶儿买些回家一般是混在米糊或各种汁中消灭完,再过几天就要回老家过春节,趁回家之前清理各种储备食物,于是用核桃做了这款果仁面包,连平时不爱吃面包的小朋友都非常喜欢。

红糖核桃葡萄干软欧包

食材:高筋面粉300g、红糖60g、盐5g、水180g、酵母3g、核桃仁80g、葡萄干120g、低筋面粉少许

红糖核桃葡萄干软欧包的做法

红糖核桃葡萄干软欧包的做法

1、将水、红糖、盐、高筋面粉、酵母等依次放面包机桶中揉成光滑面团

红糖核桃葡萄干软欧包的做法步骤1

2、面团常温下放酵至2倍大小

红糖核桃葡萄干软欧包的做法步骤2

3、发酵后的面团平均分成2份

红糖核桃葡萄干软欧包的做法步骤3

4、葡萄干清洗干净后用葡萄酒浸泡15分钟左右

红糖核桃葡萄干软欧包的做法步骤4

5、取一份加入核桃仁和葡萄干(葡萄干用厨房吸油纸吸干水份)

红糖核桃葡萄干软欧包的做法步骤5

6、将核桃仁、葡萄干与面团揉均匀

红糖核桃葡萄干软欧包的做法步骤6

7、将白面团和果干面团分别分成2等份,滚圆松弛15分钟左右

红糖核桃葡萄干软欧包的做法步骤7

8、取一个果干面团,用擀面杖擀成椭圆形

红糖核桃葡萄干软欧包的做法步骤8

9、从上向下卷起,收口处朝下

红糖核桃葡萄干软欧包的做法步骤9

10、取一个没有果干的面团擀成椭圆形,大小比果干面团大一圈

红糖核桃葡萄干软欧包的做法步骤10

11、将果干面卷放在中间

红糖核桃葡萄干软欧包的做法步骤11

12、从四周包果起来,收口处捏紧

红糖核桃葡萄干软欧包的做法步骤12

13、按上述方法做另外一个面团,常温发酵至2倍大小

红糖核桃葡萄干软欧包的做法步骤13

14、用面粉筛撒上少许低筋面粉,放入预热好的烤箱中190度烤25分钟左右

红糖核桃葡萄干软欧包的做法步骤14

红糖核桃葡萄干软欧包

小贴士

1、根据面粉吸水性不同,水的量可以适当做调整

2、核桃仁提前放烤箱中150度预烤12分钟左右

3、整形过程中,如果沾手,可以沾少许手粉

4、烘烤时间和温度根据自家烤箱灵活调整

美食城网站小提示

黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。

核桃和梨能一起吃:核桃与有清热解毒、生沣润肺功效的梨搭配食用,对治疗百日咳十分有用。

关键词:核桃葡萄干红糖红糖食谱

核桃的营养价值

核桃,又名胡桃。核桃含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锰、锌、钾以及维生素A、维生素BI、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E等成分,是滋补强身佳品。...[更多]

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