麻辣香锅制作方法

□ 作者:鱼小胃 ‖ 来源:鱼小胃美食博客    2018-05-16 09:11:00

麻辣香锅,十个人九个爱,并不是因为它的味道比起其它的菜品有多么地诱人,而是因为,它的食材可以任意取用,具有超级高的包容性,一大锅麻辣喷香端上桌,你尽可以拣自己爱吃的下筷子,别的食材,自然有别人帮你消灭。麻辣香锅,更像是升级版的大杂烩,食材更多,味道更好,更受人欢迎。

而且,因为制作简单,几乎人人都可以把它拿来当做自己的拿手菜、当家菜。

麻辣香锅

食材:我用了牛肉卷、五花肉、大虾、鸭肠、白菜、平菇、香菇、木耳、银耳、茶树菇、芹菜、黄瓜、油炸花生。食材可以按照自己的洗好选择,分量也随意。

配料:葱姜蒜适量,花椒和干辣椒按照自己的口味放

调料:我用的麻辣香锅调料包。也可以用郫县豆瓣酱、蚝油、盐、味精来炒。

麻辣香锅的做法

麻辣香锅的制作方法

1.准备好所有的素菜,洗净沥干水分,菌类该泡发的要泡发好

2.荤腥食材也都准备好,需要清洗的要洗净沥干水分

3.烧一锅水,把所有的食材都过一遍水,烫熟。先烫素菜,再烫荤菜。烫好的食材沥干水分备用

麻辣香锅的做法步骤1-3

4.我用的麻辣香锅调料包

5.锅内放油,先放入五花肉炒出油脂

6.然后转小火,放入花椒和干辣椒炒出香味

麻辣香锅的做法步骤4-6

7.放入葱姜蒜抄香

8.放入所有的食材翻炒均匀

9.倒入调料包的两包料,翻炒均匀,再倒入油炸花生略微翻炒即可

麻辣香锅的做法步骤7-9

麻辣香锅

小提示

食材比较多,量比较大,先烫再炒,烫的时候,先烫素菜,再烫荤菜,这样烫菜的水会比较清澈。

美食城网站小提示

白菜和黄豆能一起吃:黄豆含有的植物型雌激素,能有效地抑制人体内雌激素的产生;白菜能使人体内重要的酶数量增加,帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。

白菜猪肝能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

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五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高......[更多]

麻辣香锅的讨论
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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-05-16 08:53:48
看着还有食欲啊!
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2018-04-24 23:31:00
做的不错
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2018-04-10 13:47:12
喜欢!
回复 支持0

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