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爆浆面包

□ 作者:萌城 ‖ 来源:萌城美食博客    2017-01-10 15:02:06

椰奶浴面包好吃的没朋友,

烘烤的时候就香气四溢,

一口咬下去就是甜甜的、软软的,浓浓的椰蓉香味,另人回味无穷啊

爆浆面包

原料:高筋面粉340克,细砂糖30克,酵母4克,盐2克,牛奶240克,油,椰400ml,椰蓉适量

爆浆面包的做法

爆浆面包的做法

1、将除黄油、椰浆、椰蓉外的所有材料混合在一起放入搅拌机揉成团

2、加入软化的黄油

爆浆面包的做法步骤1-2

3、继续揉至能出一张薄薄的手套膜

4、放入碗中盖上保鲜膜室温发酵至两倍大

爆浆面包的做法步骤3-4

5、发酵好的面团取出排气,然后松弛15分钟,再将面团平均分成16等份,每份35克左右

6、搓圆放入黄金烤盘,摆成正方形,尽量不要隔得太远

爆浆面包的做法步骤5-6

7、然后放入烤箱进行第二次发酵,烤箱底部放一碗温水

8、发酵好的面包取出倒入椰浆,尽量每个面包面上都沾到椰浆,椰浆最好能淹没到面包身的一半

爆浆面包的做法步骤7-8

9、再撒入椰蓉

10、送入提前预热好的烤箱中,上下火160度,烤25分钟左右,中途如果上色太深的话可以盖上锡纸

爆浆面包的做法步骤9-10

爆浆面包

还可以拉丝哦!

关键词:面包菜谱

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