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年年高升杏鲍菇炒年糕的做法

□ 作者:蝶儿 ‖ 来源:蝶儿美食博客    2017-01-09 16:54:08

这是一道非常开胃又好吃的菜肴,年糕寓意年年高升,作为年夜饭中的一道菜有很好的彩头。过年讲究的就是快快乐乐,好彩头图个吉祥。

韩式泡菜也可以从超市买,只是味道不及自己做的。年糕用了夹心的奶酪年糕,内部夹了马苏里拉奶酪,可以拉丝的,味道不错。

年年高升之泡菜杏鲍菇炒年糕

主料:韩式泡菜350克,奶酪年糕200克,杏鲍菇100克,炸豆腐泡50克,水发黑木耳40克

配料:韩式辣酱1汤匙,大葱10克,香葱5克,鱼露1汤匙

年年高升杏鲍菇炒年糕的做法

杏鲍菇炒年糕的做法

1.所有材料准备好。

2.炸豆腐泡对半切开,杏鲍菇切片,大葱切片。

3.韩式泡菜切成2厘米宽的段,水发黑木耳去根部。

4.锅烧热,倒入适量的油。

年年高升杏鲍菇炒年糕的做法步骤1-4

5.油温升至5成热时放入大葱爆出香味。

6.放入韩式辣酱略炒。

7.再放入韩式泡菜炒出香味。

8.放入豆腐泡、杏鲍菇。

9.再放入黑木耳、适量的泡菜汁和鱼露,加入适量的水。

10.锅内烧开后放入奶酪年糕,煮3-4分钟,撒入切碎的香葱即可。

年年高升杏鲍菇炒年糕的做法步骤6-10

年年高升杏鲍菇炒年糕

小提示

1.放入韩式辣酱是为了香味更加浓郁。

2.炸豆腐泡切开更容易入味。

3.鱼露和泡菜都有咸味,所以这道菜不必再加盐了。

关键词:杏鲍菇年糕

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