豆乳盒子

□ 作者:不喝咖啡的人 ‖ 来源:不喝咖啡的人美食博客    2017-01-07 18:54:05

好像有段时间没有这么火的美食了火的大人孩子都知道啊

做法有点繁琐,不过也不是很难,大家可以试试

红遍网络的豆乳盒子

戚风蛋糕卷材料;蛋白105克、细砂糖50克、蛋黄55克、牛奶45克、葵花籽油40克、低筋面粉50克

豆乳材料;蛋黄3个、豆浆300克、细砂糖75克、低筋面粉45克、奶油奶酪135克

装饰材料;淡奶油200克、糖粉20克、熟黄豆粉适量

豆乳盒子的做法步骤

豆乳的制作方法

1、蛋黄和细砂糖搅拌均匀,筛入低筋面粉拌均匀

2、分次加入豆浆,每次搅拌均匀再加下一次,搅拌至没有颗粒

豆乳盒子的做法步骤

3、搅拌好的面糊倒入奶锅里,小火加热,边加热边搅拌,直道变得浓稠,低落痕迹不会消失,冷却备用。

4、奶油奶酪隔水软化,用手动打蛋器搅拌至顺滑,分次加入熬好的豆乳糊中,混合均匀,无颗粒顺滑的状态,装入裱花袋冷藏备用

豆乳盒子的做法步骤

豆乳盒子的做法步骤

戚风蛋糕卷做法

1、蛋白蛋黄分开,

2、蛋黄加油,牛奶低筋面粉,搅拌均匀成光滑的面糊

3、蛋白打至细泡一次加入细砂糖打到弯钩的状态,湿性发泡

4、取3/1蛋白到蛋黄糊里,用刮刀翻拌均匀,在倒回蛋白里翻拌均匀

5、倒入铺油纸的烤盘里,用刮刀抹平表面

6、160度中层15分钟左右(时间和温度按自家烤箱调整)

7、烤好后放烤网上至凉,切成和盒子大小一样的形状备用淡奶油加糖粉打至纹路不消失的裱花状态,装入裱花袋备用

组合

1、切好的蛋糕片铺到盒子底部,上面挤一层打好的淡奶油在淡奶油上面挤上豆乳,筛上熟的豆粉

2,从复上面的动作,再做一次,豆乳盒子蛋糕就做好了。

美食城网站小提示

豆浆和蜂蜜不能一起吃:蜂蜜含有75%左右葡萄糖和果糖及少量有机酸,而豆浆中蛋白质的含量比牛奶还要高,两者混合时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。

鸡蛋和豆浆不能一起吃:降低蛋白质吸收,生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的

关键词:蛋黄豆浆

喝豆浆的注意事项

豆浆营养丰富,但若喝得不科学,也会起反作用,所以喝豆浆要注意以下事项:①未煮熟的豆浆不宜饮用。因生豆浆中含有抗胰蛋白酶、皂甙等有害物质,饮用后会产生恶心、呕吐、腹泻等...[更多]

豆乳盒子的讨论
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