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自制烤鱿鱼

□ 作者:小艾厨娘 ‖ 来源:小艾厨娘美食博客    2016-12-15 23:30:19

鱿鱼含有丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸,大量的胆固醇,钙、磷、硒、钾、钠等微量元素含量高,能防治贫血,降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,还能预防糖尿病。

每次从地铁出来看到街边摊围很多人等着吃铁板鱿鱼,也觉得很馋,考虑卫生问题还是不敢吃。自从家里有了烤箱,我就用烤箱烤鱿鱼,其实很简单,先腌后烤。也一样可以吃到美味的鱿鱼。

比街边摊更卫生在家自制烤鱿鱼

材料:鱿鱼500克,油适量,芝麻适量,盐5克,生抽2汤匙,黑胡椒粉3克,孜然粉4克,辣椒粉5克,料酒2汤匙,姜粉2克

自制烤鱿鱼的做法

烤鱿鱼的做法

1、准备材料,鱿鱼清除内脏洗干净撕去黑膜。

2、用刀在鱿鱼身上划几刀。

自制烤鱿鱼的做法步骤1-2

3、放入油、料酒、盐、胡椒粉、生抽、孜然、辣椒、姜粉腌制3小时。

4、腌好的鱿鱼取出,烤盘中铺上锡纸,放入烤盘。

自制烤鱿鱼的做法步骤3-4

5、烤箱预热,180度,烤10分钟。

6、取出刷少许油,撒上辣椒粉、芝麻再烤3分钟即可。

自制烤鱿鱼的做法步骤5-6

烤鱿鱼做法小贴士

1、也可以切开川成串烤制。

2、烤箱温度时间仅供参考。

自制烤鱿鱼

3、鱿鱼的黑膜一定要祛除干净。

4、鱿鱼不宜烤的时间过长。

烤鱿鱼食材搭配小提示

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色

关键词:鱿鱼鱿鱼食谱

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味型多...[更多]

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