咸蛋黄炒南瓜

□ 作者:心清似水淡若云 ‖ 来源:心清似水淡若云美食博客    2016-12-04 22:27:16

咸鸭蛋时候,那流油的有着沙沙口感的蛋黄是最香醇的。用鸭蛋黄来做菜也许是浪费东西,但一旦把食材搭配好了那就是另一种鲜美。

今天就让咸鸭蛋黄和南瓜做搭档,看看它们是否能演绎出一道有着鲜美味道的菜肴。

用咸鸭蛋黄炒南瓜可以做到:外酥里糯,外咸里甜,既有南瓜的清甜味道,又有咸鸭蛋黄的醇香,因为咸鸭蛋黄是加料酒蒸熟所以也没有了腥味。

这个菜吃着香而不腻,特别是黏在南瓜片上蛋黄,口感香酥,吃起来有沙沙的口感。

咸蛋黄炒南瓜的做法

咸蛋黄炒南瓜

材料:咸蛋黄2个,南瓜切块

咸蛋黄炒南瓜的做法

一、准备准备

咸蛋黄炒南瓜的做法步骤1

二、咸蛋黄和切好的南瓜一起放入锅中蒸熟,大约8分钟(当然也可以微波炉盯),

咸蛋黄炒南瓜的做法步骤2

三、蒸熟的南瓜把水倒掉备用~

咸蛋黄炒南瓜的做法步骤3

四、蒸熟的咸蛋黄拿出后趁热碾碎,越碎越好

咸蛋黄炒南瓜的做法步骤4

五、烧热锅,加入适量的油,下入咸蛋黄碎翻炒,直至蛋黄碎炒至微微冒泡,再下入准备好的南瓜条;

咸蛋黄炒南瓜的做法步骤5

六、由于南瓜条是熟的,会有点软,所以不要勤翻动,只要轻轻晃动,就很容易让南瓜表面均匀粘上咸蛋黄碎;咸蛋黄本身比较咸,可以不需再加任何调料(也可以根据自己的口味适量加点盐和鸡粉),最后起锅前下入小葱即

咸蛋黄炒南瓜的做法步骤6

咸蛋黄炒南瓜

小贴士:

1、咸蛋黄一定要炒散炒香才放入南瓜块,这样便于每条南瓜都能薄薄的裹上一层咸蛋黄

美食城网站小提示

南瓜和醋不能一起吃:南瓜若与醋同食,对人体不利,会使人生病。

南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

关键词:南瓜蛋黄

南瓜的营养价值

南瓜,又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分...[更多]

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