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干豆角排骨焖饭的做法

□ 作者:傻妞 ‖ 来源:傻妞美食博客    2016-12-01 16:14:27

上次上课时,蕊姐给俺端来一大锅干豆角焖饭,

真的太好吃!

但没想到的是,这次俺第一次用干豆角焖饭,

竟也这么好吃!

第一,小Ki姐家的紫米好吃,很香很糯,

第二,冰清姐寄来的干豆角好吃,

又干净,吃起来有一点点嚼劲,还香,还软,

第三,新买的电压力锅很棒,

只用了15分钟,米粒不烂,但排骨都烂了,口感相当好!

第四,俺配的超简单的大白菜牛肉丸汤好喝,

和这焖饭很配!

暖冬.一碗汤.一碗焖饭---干豆角排骨焖饭

材料:大米300克、紫糯米150克、排骨300克、胡萝卜1/3根(150克)、干豆角60克、葱半根、姜3片、八角3个、盐1小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、糖1小匙、十三香1/2小匙、米酒1大匙、香油1小匙

干豆角排骨焖饭的做法

干豆角排骨焖饭的做法

1。干豆角加入清水浸泡一夜。

2。胡萝卜切成比花生米略小的丁。

3。葱切末,姜切片。

干豆角排骨焖饭的做法步骤1-3

4。锅中入油(1大匙)烧热下入葱末姜片和八角炒香。

5。放入排骨炒至肉收紧。(排骨不用焯,俺放在清水里浸泡了2、3个小时,中间换2次水)

6。加入胡萝卜丁和干豆角炒匀。(如果你的干豆角很长,就切成约3厘米长的段)

干豆角排骨焖饭的做法步骤4-6

7。加入生抽、老抽、糖、盐、米酒、十三香炒匀。

8。加入紫米和大米炒匀。(紫米和大米放一起洗净沥去水份就可以了,不用泡)

9。炒好的食材全部放入压力锅中,加入清水,清水的量以高出食材1指(1厘米左右)为准。压15分钟。开盖后滴入香油拌匀即可!

 干豆角排骨焖饭的做法步骤7-9

干豆角排骨焖饭

小提示

一天始炒的时候,油不要放的太多,约1大匙量就够了,不然蒸时排骨再出些油,吃起来会有些腻。

干豆角排骨焖饭食材搭配小提示

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

关键词:排骨焖饭排骨食谱焖饭食谱

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