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板栗烧鸡

□ 作者:心怡 ‖ 来源:心怡美食博客    2016-11-21 08:08:38

那天朋友带了只帅气的黑毛鸡给我,都说好马配好鞍,于是就搭配了有着“千果之王”美称的板栗做了一份板栗烧鸡,只做了一些简单的料理,那鸡肉就鲜香得不要不要了,而板栗也因此除了甜糯之外又增添了一种咸鲜的味道,特意没有收得太干的汤汁,用来捞饭那绝对是饭遭殃哈!

营养与美味兼顾的的板栗烧鸡

食材:土鸡、板栗

调料:姜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽

板栗烧鸡的做法

板栗烧鸡的做法

1、炒锅加热,倒入斩块的土鸡翻炒,炒至鸡油少许析出;

2、沿着锅边淋入适量料酒,继续翻炒至酒敢挥发;

3、将姜片和葱结加入锅中,往锅中加入适量的热水,水量略浅于鸡块,中小火炖煮约45分钟;

板栗烧鸡的做法步骤1-6

4、将剥壳去衣后的板栗加入锅中,同时加入少许盐、糖、老抽和生抽,中小火炖煮约20分钟,用筷子试一下,筷子能够轻松插穿鸡块,熄火即可。

板栗烧鸡

有些菜肴好吃但营养不咋地,还有些菜肴营养好但味道不咋地,然而这道板栗烧鸡却是营养与美味兼顾的哦!因为板栗又称“肾之果”,而鸡肉本身对于提高免疫力和强身健体有一定的食疗效果,都说冬季是一个补肾的好季节,因此这道板栗烧鸡非常适合当下这个季节食用哦!So,那还等什么呢,赶紧吃起来呀!

板栗烧鸡小提示

1、关于鸡肉是否需要焯水的问题,这个完全取决于鸡的品质,品质好的鸡料理时,可以无需焯水,直接炒香就可以了;

2、因为鸡肉本身有油份,为了减少油脂的摄入,炒鸡块的时候可以不加油,但是炒锅要先加热到稍高一点的温度;

3、想要板栗看上去完整好看,板栗一定要后加,通常板栗炖煮20分钟就熟了。

美食城网站小提示

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效

关键词:板栗板栗土鸡土鸡食谱

板栗的功效与作用

板栗为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。中国是板栗的原产地和主产国,西安半坡遗址中发掘的大量炭化栗实,证明远在6000年前栗实就作为食物被利用。...[更多]

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