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蘑菇炒鸭蛋

□ 作者:霏霏与卫子 ‖ 来源:霏霏与卫子美食博客    2016-11-18 14:45:27

最近,大姐姐的买菜途径又多了一种。咱加入了一个海鲜直销群,群主是舟山的一个海鲜商贩,他们把当天从渔船上买到的海鲜直销给群里的会员。

省去了中间的批发销售环节,实现了从大海到餐桌的一次飞跃。而且,大姐姐不用下班再去菜场,隔天跟老板下定,第二天下午就送到家了,正好赶上晚饭烧。

烧出来的海鲜新鲜好吃,本来我们家是以肉菜为主,难得吃海鲜。现在每周都可以吃上好几次,孩子们的伙食又得到改善了。

最近老板还进了一批土鸭蛋,这种吃鱼虾长大的鸭子下的蛋,非常有营养,味道也好,阿霏霏一尝就喜欢。

蘑菇炒鸭蛋

原料:土鸭蛋3个,白蘑菇3个,盐0.5克,糖1克,胡椒粉适量,小葱2根

蘑菇炒鸭蛋的做法

1、小葱切末,白蘑菇洗净后切片待用。

2、将鸭蛋、葱末和其他调味料一起用筷子打散

3、油锅烧热至8成,倒入蘑菇片翻炒1-2分钟,待蘑菇软熟后,盛出放入鸭蛋液里拌匀。

4、油锅烧热至8成,倒入蛋液翻炒熟,即可装盆。

蘑菇炒鸭蛋的做法步骤

小贴士

生蘑菇直接加入蛋液里炒不容易熟,蛋也会炒得口感太老,先煸炒熟再加入鸡蛋里一起炒,口味最佳。

美食城网站小提示

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

蛋白和蘑菇能一起吃:菜味清鲜,颜色淡雅,无胆固醇

关键词:蘑菇鸭蛋蘑菇食谱

鸭蛋的营养价值

鸭蛋别名鸭子、鸭卵,为鸭科动物家鸭的蛋。全国大部地区均产。鸭蛋性偏凉,鸭蛋壳呈青色者性更凉,有利于清热滋阴,补心宁肺。有些人觉得鸭蛋有点腥味,只要在烹调时加入少量黄酒即可去腥味,还可腌成鸭蛋,做松花蛋也是味道鲜美的佐餐佳品...[更多]

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