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洋芋擦擦

□ 作者:叶子 ‖ 来源:叶子美食博客    2016-11-15 08:06:15

今天分享的土豆做法

在《舌尖上的中国2》里叫做洋芋擦擦

超级简单

五分钟就做好

叶子做的时候加了胡萝卜

第一为了更加营养

第二为了颜色更加丰富

还解决了部分人不爱吃胡萝卜的问题

这样做

包管不爱吃胡萝卜的人吃得一块接一块

土豆这么厉害,一上桌全体尖叫,接连做了好几锅!

洋芋擦擦

食材:土豆一个、胡萝卜一段、小葱适量、淀粉适量、菜籽油适量、盐适量、黑胡椒粉适量

洋芋擦擦的做法

洋芋擦擦的做法

1、准备好原材料

洋芋擦擦的做法步骤1

2、土豆和胡萝卜用刨丝器刨成丝

(1)洋芋擦擦的做法步骤2

3、小葱切碎

洋芋擦擦的做法步骤3

4、土豆丝、胡萝卜丝、小葱放一起,加入适量盐、菜籽油、淀粉,充分拌匀

洋芋擦擦的做法步骤4

5、锅里加入适量菜籽油烧热,将混合材料均匀铺上,中火煎

洋芋擦擦的做法步骤5

6、翻一面,煎到两面金黄

洋芋擦擦的做法步骤6

洋芋擦擦

洋芋擦擦的做法小贴士

一、菜籽油有两种,一种颜色比较深,这种有可能没有经过精炼处理,闻起来有股生味,这种最好先倒入锅里烧一会,烧到表面的泡沫去掉后放凉,然后加入少许到土豆丝原材料里拌匀后再煎,另一种菜籽油经过了精炼,颜色比较浅,不存在这个问题,这个菜用菜籽油做更香,颜色更漂亮,没有的话就用其他油吧;

二、一面煎好后需要在表面再均匀淋上少许油再翻面,这个菜用油稍微多,不要太贪嘴哟;

三、淀粉要稍微多加一点,加到能结团成为一个饼为止。

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马铃薯别名土豆、洋芋、阳芋、地蛋、山药蛋、浑番薯、洋番薯、洋山芋、山洋芋,为茄科植物马铃薯的块茎。全国大部分地K均有栽培。...[更多]

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