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炸丸子的做法

□ 作者:火花石 ‖ 来源:火花石美食博客    2016-11-09 08:12:38

每次做油炸丸子的时候,我都仿佛回到童年,那个味道好香!

炸丸子】停不了口的酥香

主料:猪前夹

调辅料:胡椒面、盐、鸡精、鸡蛋一个、水淀粉、姜汁、料酒、葱花、清水适量、花椒面适量、菜籽油适量

炸丸子的做法

炸丸子的做法

1、猪前夹改片、剁细

2、剁好的肉加入胡椒面、盐、鸡精、鸡蛋、淀粉、姜汁、料酒、葱花、清水

炸丸子的做法步骤1

炸丸子的做法步骤2

炸丸子的做法步骤3

2、搅拌元子一定要顺着一个方向由慢到快

炸丸子的做法步骤4

3、用手挤出元子下入六成油温油锅中

炸丸子的做法步骤5

炸丸子的做法步骤6

4、保持六成油温炸至园子表皮金黄后捞出装盘

炸丸子的做法步骤7

5、成品

炸丸子

小秘密:

猪肉肥瘦比以4:6为佳

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