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清炒马齿苋

□ 作者:酒鬼老狼 ‖ 来源:酒鬼老狼美食博客    2016-11-01 21:37:47

马齿苋在咱这里叫它“蚂蚱菜”,无从考证它的这个“乳名”,也许是蚂蚱爱吃这种肥厚多汁,味道酸甜的野菜吧。马齿苋是种蔓生在田间地头,叶片肥嫩的不被人注意到的野菜,它具有清热解毒、祛痘美容的作用。在农村以前人们喜欢把它做菜吃,不过现在村里人都不爱吃了,但在城里的菜市场上却是最抢手的一种野菜。

马齿苋很多时候是凉拌了吃,清甜爽口,经常吃一点可去除体内燥热。其实呢,清炒马齿苋同样鲜嫩美味。马齿苋叶片肥嫩多汁,炒的时候要注意一点,那就是要大火快炒,入锅数秒就要出锅。

清炒马齿苋的做法

餐桌上的养生菜,纯天然----清炒马齿苋

食材:马齿苋200g、油10g、精盐1/3茶匙、大蒜、辣椒

清炒马齿苋的做法

1、把马齿苋择洗干净,掐掉老根枯叶。大蒜切成薄片、红椒切碎。

清炒马齿苋的做法步骤1

2、炒锅里倒进油,放进红椒、蒜片大火爆香。倒进洗好的马齿苋,大火翻炒几下。调进精盐快速翻炒,马齿苋叶片稍变色就要出锅,否则叶片软烂失去口感。

清炒马齿苋的做法步骤2

清炒马齿苋

关键词:马齿苋马齿苋食谱

马齿苋功效与作用

马齿苋别名马苋、酸苋、马齿菜、五行草、马齿草、地马菜、马食菜、马蛇子菜、蚂蚱菜、长寿菜、马齿龙芽、长命菜、马踏菜、晒不死、瓜子菜、马勺菜,为马齿苋科一年生草本植物马齿苋的幼嫩茎叶或全草。全国大部分地区...[更多]

清炒马齿苋的讨论
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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-08-20 14:43:15 美食城手机网友
马齿的做法
回复 支持0
2017-06-11 22:30:27 美食城手机网友
家常美味啊
回复 支持3
2017-06-02 13:11:44 美食城手机网友
非常的好吃..自己按步骤做很不错...都吃完了
回复 支持2