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彩椒牛肉串的做法

□ 作者:柔蓝水晶 ‖ 来源:柔蓝水晶美食博客    2016-10-30 13:09:30

以前特别喜欢吃羊肉串,那会觉得不管是电烤的,还是炭烤的都是超级美味,可惜现在电烤的都很少见了,而炭烤的也因为污染环境,越来越少。

其实买外面的,怎么也不卫生,而且也不知道使用的肉类是否健康,所以不如在家自己做。我用了网上买的牛排,这种肉排其实本身就有些味道,做肉串不需要提前腌制。

有了空气炸锅,做个肉串真是小意思,再搭配些彩椒,不仅好看更好吃呢!

彩椒牛肉串

配料:尖椒20g,黄椒20g,红椒20g,牛排100g,油8g,盐1g,蚝油8g,水10g。

彩椒牛肉串的做法

彩椒牛肉串的做法

1.买的现成的牛排,切成块状。

2.再将红椒、黄椒、尖椒切成跟肉大小差不多的块状。

彩椒牛肉串的做法步骤1-3

3.一层蔬菜,一层牛肉,用签子串好。全部串好以后,表面刷一层油,同时正反面各撒一点盐。

4.放入空气炸锅中,要注意用签子的尖头,插在炸篮里面的小洞上,这样可以形成半倒立的状态,即使肉串被烤出汁水,也可以顺势滴到下面。

5.关上炸篮,使用200度烘烤10分钟。

彩椒牛肉串的做法步骤4-6

6.蚝油里加入适量水,调成略稠的酱汁。剩下3分钟时,取出肉串,在表面刷一层酱汁,再放回去烤,直到时间结束。

这个烤肉串的办法,实在是太妙了,如果平放,肉类和蔬菜有时候会被烤出汁水,这样就容易使挨着底面的部分被泡在汁里,虽然炸篮里有洞,可以避免这种现象,但是哪有像这样倒立着烤,一点也不会接触,完全保证肉串被烤得均匀!

彩椒牛肉串的做法步骤7

彩椒牛肉串做法小贴士

1.可以选择自己喜欢的蔬菜。

彩椒牛肉串

2.我用的签子比较小,所以都切得比较小,想吃得过瘾,可以切大一些。但要考虑签子的长度,是否可以让炸篮关住。

3.以后烤肉串,都可以利用这种半倒立的方式,不用担心肉串分浸泡在汁水里烤了。

彩椒牛肉串食材搭配小提示

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。

韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食

关键词:牛肉牛肉食谱

牛肉的功效与作用

牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生...[更多]

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