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马斯卡彭风味小土司

□ 作者:食a色 ‖ 来源:食a色美食博客    2016-10-24 09:41:37

冻伤的马斯卡彭在寻找出路。不作抹馅,不作提拉米苏,不作慕斯,不作芝士。的马斯卡彭还真不多。但也还是搜罗到些个法子,看到有个曲奇,但是糖多油多,掂量一番,还是放弃。

这个马斯卡彭的土司看起来不错,从它入手先。

减半量,一个小土司就够了。剩下的马斯卡彭还可以造点别的货。

面团柔软不粘手,起发很好。烘烤之后的样子看着也很喜人。只是这下小上大滚烫的模子有点不好拿捏,把面包倒出来的时候差点失手。小心着把它在晾架上扶正,只感到颤颤巍巍,好不柔弱。

马斯卡彭风味小土司

用料:高筋粉150克,马斯卡彭奶酪50克,鸡蛋25克,水40克,盐2克,细砂糖22克,酵母2克,黄油15克

马斯卡彭风味小土司的做法

马斯卡彭风味小土司的做法

1、将除黄油外的面团料倒入面包机中,启动和面程序。

马斯卡彭风味小土司的做法步骤1

2、搅拌成均匀面团,加入黄油,再次启动和面程序。搅拌至拉出手套膜。滚圆,放入大碗,进行基础发酵。

马斯卡彭风味小土司的做法步骤2

3、面团长大至两倍。排气,分成三等分,滚圆,松弛15分钟。

马斯卡彭风味小土司的做法步骤3

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