麻辣肚条

□ 作者:心清似水淡若云 ‖ 来源:心清似水淡若云美食博客    2016-10-13 08:23:24

打开冰箱,发现冷冻柜居然还冻了一只猪肚,这个猪肚可是我很爱吃的东西居然被我遗忘在了角落,赶紧拿了出来。今天这道怪味肚条属于典型的川菜中的凉菜,色泽红亮,咸鲜香辣,软嫩爽脆,辣椒面是表姐给的,说是从贵州拿回来的,我拿来就做成了辣椒油,贵州的辣椒还是比咱重庆的辣椒逊色不少,没有那么辣比较温和,这次终于派上了用场,看似红亮亮的辣油,实际上辣度刚刚好,这道怪味肚条,麻辣适中,又带点点的麻味,猪肚爽滑脆嫩,跟怪味鸡有的一拼,

秋分后的的秋天真是有点冷,高热量的食物得摆上餐桌了,过了“国庆假期”,就可以迎接冬天了。

麻辣肚条】这样做更美味

材料:肚条,青红椒,仔姜,大蒜,八角,料酒,老姜,草果,花椒粒

调料:生抽,白糖,盐,辣椒油,花椒面,芝麻酱,醋,香葱

麻辣肚条的做法

麻辣肚条的做法

1.洗干净的猪肚放进锅里加水淹没,加花椒粒,姜,八角,草果,一勺料酒煮约40分钟,筷子能穿透即可,晾凉待用

2.准备材料:青红辣椒,仔姜,大蒜,

麻辣肚条的做法步骤1-2

3.青红椒分别切成细丝,仔姜也切丝

4.大蒜和小葱切成末

麻辣肚条的做法步骤3-4

5.晾凉的猪肚切丝

6.调味碗中加入芝麻酱一大勺

麻辣肚条的做法步骤5-6

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麻辣肚条的讨论
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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2016-12-13 09:12:37 美食城网友
看着都有食欲啊
回复 支持9
2016-11-25 15:11:11 美食城网友
我在学做,希望好吃哈!!
回复 支持5
2016-11-17 00:11:31 美食城网友
如果怕难洗,如果口感味道更好,请选用肚头,其实这道菜选菜最好是肚头
回复 支持0
2016-11-09 09:11:49 美食城网友
吃胃补胃?
回复 支持4
2016-10-17 08:10:55 美食城网友
炒猪肚时要焖多久,怕猪肚不够烂,不喜欢吃绵的
回复 支持6

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