扣肉蒸咸菜

□ 作者:幸福林冰 ‖ 来源:幸福林冰美食博客    2016-10-08 09:05:44

扣肉蒸咸菜,在我们老家宴客的餐桌上是必不可少的一道菜,特别是在红白事儿的宴席上,他会以主菜登上餐桌,而且还会更换配菜同时出现两到三道这种形式的菜,比如扣肉蒸酢辣椒、扣肉蒸土豆、扣肉蒸酸菜等。

相比起这个扣肉,垫底的配菜却更讨人喜欢,每每都会有底菜被掏空了而肉却被留下的现象出现,只因下面的配菜充分吸收了肉肉的精华,变得入味且润口,用来下饭绝对是一流哈

垫底的才是最抢手的-扣肉蒸咸菜

材料:五花肉、红烧酱油、咸菜、姜蒜、胡椒粉、花椒粉、料酒、盐

扣肉蒸咸菜的做法

扣肉蒸咸菜的做法

1、五花肉取一块方正的去掉表面的毛并醮掉水份

2、锅中放少许油,下肉块煎

扣肉蒸咸菜的做法步骤1-2

3、煎至肉块全身变成金黄后捞出

4、煎好的肉表面淋入红烧酱油

扣肉蒸咸菜的做法步骤3-4

5、抹匀放至一会儿让它上色

6、将上色后的肉切成0.5CM厚的片

扣肉蒸咸菜的做法步骤5-6

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扣肉蒸咸菜的讨论
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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-01-12 11:56:10 美食城手机网友
真香啊
回复 支持0
2017-03-01 03:03:29 美食城手机网友
不错,学习了,明天试一下!
回复 支持17
2017-02-15 14:02:58 美食城手机网友
不错,学习了,明天试一下!
回复 支持12

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