凉拌银耳怎么做好吃

□ 作者:昕 ‖ 来源:昕美食博客    2016-09-27 21:55:34

初秋的开胃营养餐银耳被称为“穷人的燕窝”,自古以来就被认为是滋阴补肾的好东西。中医认为,银耳性味甘平,入肺、胃、肾经,有滋阴润肺、益胃生津作用,适用于肺热咳嗽、肺燥干咳及胃阴不足、咽干口燥等症,为秋季养阴润肺佳品。银耳还具有止血的功效,尤其对内热而有出血倾向的人效果更佳。

凉拌银耳】初秋的开胃营养餐

食材:银耳、蒜瓣、生姜、红辣椒、香葱;

凉拌银耳怎么做好吃

凉拌银耳怎么做好吃

1、超市买的鲜银耳,撕成小朵,漂洗一道,沥干冷水,用开水再浸泡一会,沥干水份;

凉拌银耳的做法步骤1-3

2、香葱切碎末;蒜瓣、生姜、红辣椒切碎末,放适量生抽、盐、老抽、白糖、陈醋,调成酱汁,浇在银耳上拌匀;另取一汤勺,放入香葱碎,加植物油,在灶上加热,现制成葱油,浇在银耳上,搅拌均匀入味,即可食用。

在沃尔玛超市买的盒装已泡发银耳,说是福建那边的鲜银耳;回家后撕成小朵清洗沥干水份,再用开水泡一下,就会出胶质;稍微沥干水份就行了;凉拌后,会有一点粘粘的汤水,拌饭很好吃。凉拌时,还可以加胡萝卜丝、黄瓜丝等。

凉拌银耳的做法

银耳不一定只能炖汤,凉拌也好吃。

凉拌银耳食材搭配小提示

莲子和银耳能一起吃:银耳与莲子搭配食用,有助于胃肠蠕动,减少脂肪吸收,故有减肥作用,并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

豆腐和银耳能一起吃:豆腐与银耳同食,滋补气血、润肺护肝。

关键词:银耳

银耳的功效

银耳别名雪耳、桑鹅、白耳、白耳子、白木耳、银耳菌、五鼎芝,为银耳科植物银耳的子实体,胶质,半透明,柔软有弹性,形似菊花形、牡丹形或绣球形。全国大部分地区均有栽培,也有野生。...[更多]

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凉拌银耳的讨论
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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2016-12-17 14:12:51 美食城手机网友
凉拌银耳不错
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2016-11-19 02:11:49 美食城手机网友
太赞了!一步一步跟着做 做的老成功,老好吃了!!!!
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2017-02-28 04:02:38 美食城手机网友
不错,这个方法简单易学
回复 支持8
2016-09-30 18:09:55 美食城手机网友
啥是圣女果
回复 支持9