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柠檬小西饼

□ 作者:尘欢 ‖ 来源:尘欢美食博客    2016-09-20 20:28:24

这款饼干,做法简单,成功率高,非常适合新手入门时学习制作。我也是第一次用裱花袋挤小饼干,图案还不够完美。不过我已经很满意了,挤小饼干肯定是要多练习才会做的更完美。

制作的时候柠檬皮末只用表面的部分,才不会有苦涩味,只有柠檬的香气。另外黄油一定要打发到位,做出的小饼干才够酥松。这在整个步骤中是非常关键的一步。

柠檬小西饼的做法

柠檬小西饼

原料:黄油100克、糖粉35克、鸡蛋一个、低筋面粉120克、奶粉18克、柠檬一个。

柠檬小西饼的做法

1、原料备用。

2、柠檬取表面的皮屑,剁碎备用。

柠檬小西饼的做法步骤1-2

3、黄油室温软化,加入糖粉。

4、用搅拌机打至呈绒毛状。

柠檬小西饼的做法步骤3-4

5、再分次加入蛋液,然后加入柠檬皮屑。

6、搅拌均匀。

柠檬小西饼的做法步骤5-6

7、低粉面粉,奶粉过筛。

8、用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成均匀的面糊。

柠檬小西饼的做法步骤7-8

9、将面糊装入裱花袋内。

10、以垂直方向挤入烤盘内。(注意留出适当的间隙,饼干在烤的过程中会膨胀。)

柠檬小西饼的做法步骤9-10

11、烤箱预热,上火180度,下火150度。(请根据自家烤箱做适当调整。)

12、烘烤15分钟左右即可。

柠檬小西饼的做法步骤11-12

美食城网站小提示

牛奶和柠檬不能一起吃:同食会影响胃肠的消化。

芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效

关键词:柠檬饼干菜谱

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