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司康饼

□ 作者:海燕 ‖ 来源:海燕美食博客    2016-09-07 09:27:13

司康饼(Scone)也叫英式松饼,口感酥松。在英国,据说这是一款母亲会最先教导女儿制作的点心,是一款非常传统的食物。早期传统的司康(Scone)是将小麦揉成团后切成三角的形状,然后放到平炉中烘烤,而现在的司康(Scone)则以面粉为主要原料,形状多以菱形、圆形为主,司康饼Scone里可以有小葡萄干、蔓越莓,芝士(Cheese)、枣子等。一般英国人吃司康的时候还是会在抹上果酱和奶油,是英式下午茶里必不可少的一种东西,女王也每天都要吃的,位居英国人最引以为豪的十大甜食之首!

英式下午茶的吃法应该是由下到上,由咸到甜,用三层磁盘装盛,第一层盛放三明治、第二层盛放英式司康饼Scone,第三层盛放蛋糕及水果塔。一边吃着西式糕点一边喝茶。下午茶在中国也逐渐开始流行,成为一种休闲方式。

司康饼的做法

英国最引以为豪的十大甜食之首----司康饼

配方:面粉150g,鸡蛋液50g(约1个鸡蛋),黄油50g,牛奶50毫升,蔓越莓干50g,细砂糖30g,泡打粉2克,盐1克

烤箱:温度180度,时间15分钟

司康饼材料

司康饼的做法

1、面粉和泡打粉过筛后放入切小粒的黄油,盐和糖

2、用手搓成粉粒状,像面包屑一样

司康饼的做法步骤1-2

3、接着打入鸡蛋,倒入牛奶,

4、搅拌混合倒入蔓越莓干

司康饼的做法步骤3-4

5、均匀的揉成面团状然后摊成2厘米厚的面饼胚

6、接着切成三角形放入烤盘

司康饼的做法步骤5-6

7、烤箱预热180度,15分钟左右,烤到金黄,松脆即可

8、吃的时候可以涂果酱(草莓或者蓝莓果酱都可以,也可以涂奶油)

(图)司康饼

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