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椰皇月饼

□ 作者:快乐焙香香 ‖ 来源:    2016-09-06 13:01:49

每年月饼是必做的,今年也不例外。

想要说说的是这次的馅儿,椰蓉馅儿的月饼之前也做过,不变形不缩腰,味道也挺好,但与这次相比,还是更偏爱这次的配方,虽然馅料柔软,不利于包制和定型,但味道香甜油润,真有点儿小时候吃的椰皇月饼感觉,只要注意操作细节,也可以做的漂亮,写在这里供大家参考。感兴趣的朋友可以试一试。

月儿圆圆----椰皇月饼

原料:总统无盐黄油75g,玉米油150g,椰浆170g,太古细砂糖200g,太古糖粉100g,椰蓉375g,鸡蛋3个,炒熟的糯米粉90g

椰皇月饼的做法

椰皇月饼的做法

1.将玉米油,融化的黄油,椰浆,太古细砂糖,混合均匀后加热至沸腾转小火。

椰皇月饼的做法步骤1

椰皇月饼的做法步骤2

2.加入椰蓉,糖粉,搅拌均匀后关火放凉。

椰皇月饼的做法步骤3

椰皇月饼的做法步骤4

3.将鸡蛋打散,分次加入椰蓉中至完全混合均匀。

椰皇月饼的做法步骤5

椰皇月饼的做法步骤6

4.加入糯米粉拌匀冷藏30分钟以上。

椰皇月饼的做法步骤7

5.将冷藏好的椰蓉馅(可以取出部分加些蔓越莓),分成38g入冷冻15分钟至微微发硬。

椰皇月饼的做法步骤8

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椰皇月饼的讨论
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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-06-13 19:21:03
跟我家宝贝做了几次了,味道超好的
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2018-05-28 09:33:44
色香味俱全,诱人好吃!
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2018-05-12 08:09:22
超好吃,老公赞不绝口
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2018-03-30 21:32:45
我竟然做出来了,而且还很好吃,太有成就感了,
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2018-03-12 23:09:38 美食城手机网友
照着做了,很好吃,谢谢哟
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