焦糖核桃柠檬蛋糕

□ 作者:柔蓝水晶 ‖ 来源:柔蓝水晶美食博客    2016-09-06 10:00:31

经常喜欢买小蛋糕,尤其是独立包装的,做早餐、零食都是不错的选择。其实那种蛋糕自己也能做出来,还能调节甜度与油量,还不含添加剂和香精,所以还是自己做吧!

柠檬皮可是天然的香精呢,所以平时我都是把柠檬皮擦下来,冷冻保存,做蛋糕的时候放一些,烤蛋糕的时候满屋子柠檬香味,吃起来也有浓浓的清香气自呢。

焦糖核桃柠檬蛋糕的做法

焦糖核桃柠檬蛋糕

主料:低粉100g、鸡蛋120g、糖60g、黄油105g、柠檬皮6g

辅料:核桃仁30g、糖30g、水6g、麦芽糖10g

焦糖核桃柠檬蛋糕的做法

1.黄油软化后,打发至颜色变浅。

2.加入糖打发至体积变大。

3.分次加入蛋液,打发均匀。

焦糖核桃柠檬蛋糕的做法步骤1-3

4.加入柠檬皮。

5.筛入低粉,搅拌至面糊变光滑。

6.烤箱170度预热,时间高为25分钟,将核桃仁掰碎,放入烤箱顶层,利用预热时间将核桃烤香。

焦糖核桃柠檬蛋糕的做法步骤4-6

7.将面糊装入裱花袋中。

8.挤入6连模具中,份量正好刚刚挤完。放入烤箱中,烘烤8分钟后取出,用小刀在每个蛋糕表面上割一条口子。再放回烤箱,直至时间结束。

9.糖里加入水,熬成焦糖状,放入核桃仁后,拌入麦芽糖。

焦糖核桃柠檬蛋糕的做法步骤7-9

焦糖核桃柠檬蛋糕的做法小贴士

1.蛋液一定要分次、少量的加,加一次打发均匀了再加,否则容易造成油水分离的现象。

2.如果出现了油水分离,可加少量的配方内的低粉,搅拌至油水分离的情况减轻。

3.核桃仁可以切碎些,焦糖液多一些,就可以形成液体往下流的效果。如果糖液少,放在蛋糕上就是点缀的效果。

焦糖核桃柠檬蛋糕的做法步骤

美食城网站小提示

核桃和野鸡肉不能一起吃:肺炎、支气管炎患者忌食

核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。

关键词:核桃柠檬焦糖焦糖食谱蛋糕

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...[更多]

焦糖核桃柠檬蛋糕的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

还没有人评论,抢占第一条吧~