紫苏炒鸡蛋

□ 作者:九月菊花开 ‖ 来源:九月菊花开美食博客    2016-09-05 13:16:29

真没想到,当初从星星那里讨来的紫苏种子,我的胃容易寒,每天摘数片叶子泡水喝,效果十分明显

有时,遇到感冒风寒,发热咳嗽,同样也是煎了紫苏水来喝,紫苏不但有很好的药用功效,他也是很好的配菜,做海鲜放一点不但去腥提味,还能解鱼蟹之毒。

去年,做的紫苏醋颜色的味道也是美美的,今天要不就换个吃法,做个快手炒蛋吧!

露台种菜——紫苏炒鸡蛋

原料:紫苏叶、鸡蛋、盐、料酒、葱花、橄榄油

紫苏炒鸡蛋的做法

紫苏炒鸡蛋的做法

1.紫苏叶洗净沥干,备用(也可以切碎来炒,看自己喜欢吧);

2.鸡蛋打入容器,加少许料酒、盐,打散;

紫苏炒鸡蛋的做法步骤1-2

3.炒锅预热,加入少许橄榄油,倒入蛋液;

4.将鸡蛋炒散,盛出;

紫苏炒鸡蛋的做法步骤3-4

5.锅中再次倒入少许橄榄油,下入葱花爆香,下紫苏叶翻炒;

6.倒入炒好的鸡蛋,加入盐,快速翻炒均匀出锅即可。

紫苏炒鸡蛋的做法步骤5-6

紫苏炒鸡蛋食材搭配小提示

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。

鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。

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紫苏营养价值

紫苏,属唇形科植物。叶、梗、种子均人药。种子名,“黑苏子”。李时珍说:“紫苏嫩时采叶,和蔬茹之,或和盐梅作苴酸菜,食之甚香。”黑苏子炒熟,拌以盐渍橙皮,可作茶果。苏叶用以养蟹能解毒。...[更多]

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