水煮豆筋棍肉片

□ 作者:心清似水淡若云 ‖ 来源:心清似水淡若云美食博客    2016-08-22 22:09:08

豆筋棍是一种大豆制品,具有低脂肪高蛋白,含有大量的维生素、氨基酸,是人体生长发育的不可缺少的佳品,其营养含量远远超过豆腐、豆奶粉等营养含量,提高人体免疫能力作用,是一种纯天然绿色食品,深受消费者的青睐。天气热,没胃口,可以把豆筋棍凉拌,水煮,红烧,也不错的

超美味微辣版【水煮豆筋棍肉片

材料:豆筋棍,猪里脊肉,金针菇,大葱,干辣椒段,干花椒,姜末,胡椒粉,盐,鲍鱼汁,私房豆瓣酱,牛油火锅料适量,

水煮豆筋棍肉片的做法

水煮豆筋棍肉片的做法

1.猪里脊肉切成薄片,用红薯淀粉,盐,花椒粉,姜末抓腌上浆,抓到肉片粘稠即可

2.豆筋棍用清水泡软,斜切成段,大蒜切末,干辣椒洗干净后剪成段,大葱切断备用,

3.热锅凉油,下入私房豆瓣酱2勺,牛油火锅料1勺一起混合炒出红油(如果吃辣少的可以不加火锅料)

水煮豆筋棍肉片的做法步骤1-3

4.炒出红油以后加入少许清水或高汤煮开,先下入泡软的豆筋棍煮略5分钟,

5.再然后一片一片把腌制好的肉片下锅煮熟,在加入配菜金针菇,调入盐,鲍鱼汁,煮熟以后捞出倒入容器里,

6.锅洗干净,无水无油,倒入剪成段的干辣椒段,花椒粒小火培香以后倒在容器上的豆筋棍肉片上,撒上蒜末,大葱段,

水煮豆筋棍肉片的做法步骤4-7

7.坐锅倒油,油热以后淋在容器里的干辣椒和花椒粒上即可

水煮豆筋棍肉片

水煮豆筋棍肉片小贴士

1.豆筋棍一定要事先用清水泡软备用,

2.干辣椒和花椒小火炒香以后在淋热油更香哦

3.腌制肉片一定要用红薯淀粉,腌制上浆以后怎么煮都不会老,川菜里最常用的

关键词:肉片肉片食谱

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