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干煸孜然花菜

□ 作者:指尖儿上de舞 ‖ 来源:指尖儿上de舞美食博客    2016-08-22 08:35:12

在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好,而且菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。因此常常出现在我们家的餐桌上,更何况菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,特别是它的嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,清甜的香味非常受人们的喜欢。

干煸孜然花菜,让原本很清淡的花菜融入的孜然独特的香味,虽没有肉,但闻着这香气,如同吃烤肉的感觉,而吃到口味那蔬菜的清甜也是让人无法抵御。当飘溢的烧烤香味的干煸花菜,端上桌后非常受欢迎,连小朋友都多吃了一碗饭。

干煸孜然花菜的做法

滋味十足的快手菜---【干煸孜然花菜

原料:花菜,青红椒,蒜,孜然粉,油盐。

干煸孜然花菜的做法

1.花菜大朵的放入盐水中泡上十分钟;

2.泡好的花菜掰成小朵,准备好其他原料;

干煸孜然花菜的做法步骤1-2

3.烧锅开水,放入几滴油和适量的盐,放入花菜进去焯煮到五、六成熟;

4.烧热锅,放适量的油,下入蒜和红辣椒进去爆香;

干煸孜然花菜的做法步骤3-4

5.爆香后加入花菜进去煸炒,注意要将里面的水分煸炒干;

6.煸炒至花菜表面微微有点发焦,再加入青红椒进去翻炒;

干煸孜然花菜的做法步骤5-6

7.加入适量的盐进去翻炒均匀;

8.最后加入孜然粉进去翻炒均匀;

干煸孜然花菜的做法步骤7-8

9.盛入盘中,斟满酒,准备开喝了。

干煸孜然花菜做法小贴士

1.花菜表面不容易清洗干净,先掰成大朵泡上十--十五分钟;泡好后再掰成小朵,避免泡的过程中营养的流失;

(图)干煸孜然花菜

2.花菜提前焯水至五、六成熟,不要焯的过熟,这样才能多煸炒将里面的水分煸炒出来;

3.我选用的烧烤用的孜然粉,它里面混合了辣椒粉,所以是红色;您可以根据自己的喜欢做出选择。

美食城网站小提示

黄瓜和花菜不能一起吃:花菜中维生素c含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,所以不宜配炒或同吃。

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黄花菜的功效与作用

每100克小黄花菜嫩幼苗中含蛋白质2 63克 脂肪0 89克,纤维3 59克,胡萝卜素0 3毫克,维生索B:077毫克,维生素C340毫克,每100克鲜花中含胡萝卜素195毫克,维生素B20 118毫克,维生素C131毫克。每100克干花含钾2420毫克,钙660毫克,镁227毫克,磷588毫克,钠45毫克...[更多]

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