生呛蟹

□ 作者:海燕的厨房 ‖ 来源:海燕的厨房美食博客    2016-08-17 10:28:28

今天的标题取勇敢者的美食游戏,主要想表达尝试新口味和尝试新事物一样,都需要勇气,无论是否OK,不做怎么能知道呢?看十遍不如做一遍,你就知道行大于知~

坦白说,生呛类的生猛海鲜吃法我们家是比较少的,因为习惯使然,吃惯了熟蒸,熟煮的做法,总觉得安全!做完之后才发现是真的好吃,她人的方法和技巧也是你学习的榜样,多学多练,会的就会越来越多~也鼓励大家少吃外卖,多下厨哈!

生呛蟹的做法

生呛蟹

用料:梭子蟹两只、白糖,料酒,酱油,黑胡椒,干辣椒,大蒜,花椒,辣油,香菜,生姜等适量

生呛蟹的做法

1.蟹用刷子刷赶紧后掀开蟹盖

2.去掉蟹肺之后斩成块状

生呛蟹的做法步骤1-2

3.生姜切丝,辣椒干切碎,大蒜切碎

4.把所有调味料放入玻璃碗中拌匀

生呛蟹的做法步骤3-4

5.斩好的蟹块放入大碗中,直接倒入调味料,进冰箱冷藏24小时即可食用

生呛蟹的做法步骤5

小贴士

1.生呛蟹属于生猛的海鲜吃法,胆小的可以放弃,改为蒸熟食用

2.生呛腌制的时间一定要足,这样蟹肉才能入味,可食用

3.大热天一定要进冰箱冷藏,否则食物易坏

4.螃蟹性咸寒,一定要用姜末醋汁驱寒杀菌

5.螃蟹的鳃,沙包,内装含大量细菌和毒素,吃时一定要掉

关键词:梭子蟹

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