渍黄瓜

□ 作者:摩卡 ‖ 来源:摩卡美食博客    2016-08-12 10:24:59

由于时间短制做简单,被称为“一夜渍”

也称为“即席渍”、“断香”

在日本极为普及

用浅渍罐,选当季的蔬果腌渍一夜

清脆爽口又保持食材的新鲜营养

不管配饭佐粥还是空口吃

都非常不错,美味宜人

渍黄瓜的做法

渍黄瓜

原料:小嫩黄瓜2根(共1斤左右)

调料:糖15g、醋15ml、盐4g、小干辣椒5-6个

渍黄瓜的做法

1、黄瓜为保持脆口,不用去皮。表皮用盐搓一下冲洗干净,切薄片

2、干辣椒去籽。我怕辣,就不去籽,直接腌渍

渍黄瓜的做法步骤1-2

3、把黄瓜和去了籽的辣椒放在一起。白糖、白醋、盐混合,倒入碗中

4、食材与液体充分混合。压上盖子入冰箱冷藏一晚,第二天即可食用。

渍黄瓜的做法步骤3-4

美食城网站小提示

虾米和黄瓜能一起吃:虾米可温补肾阳,配以黄瓜。可制成家常菜虾米拌黄瓜。该菜具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热h咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症。  

黄瓜和辣椒不能一起吃:辣椒中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

关键词:黄瓜

黄瓜的营养价值

黄瓜,又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。...[更多]

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