紫苏油盐葱花烙饼

□ 作者:享受平淡 ‖ 来源:享受平淡美食博客    2016-07-22 11:09:03

说起来早上做烙饼好象是一件比较麻烦的事,因为合面以后还要有一定的饧面时间,如果面饧的时间不够烙出的饼就不会柔软,而一张好吃的烙饼之妙就在于柔软,所以很多人不会选择在早上做烙饼。但我有一个非常简单的方法可以在早上轻松吃上柔软的烙饼,就是我之前说过的在有空有心情的时候合一块最普通的面团(面和水的比例为2比1,也就是500克面粉放250克水),然后分割成一次吃的量,用保鲜袋分装起来,不用饧面,直接放冰箱里冷冻。如果想第二天早上吃烙饼就提前一晚把面团取出放入冷藏室,早上起来先把面团取出来回至室温,接下来就可以按平时烙饼的流程开始操作了。如果是在春秋或者冬天比较冷的时候,可以直接将面团从冷冻室取出置于室温,这样经过一晚的饧面,到第二天一样可以做出柔软的烙饼。稍稍转转脑子,生活便可以更多姿彩,其中也包括丰富的一日三餐。

我说这个夏天爱上紫苏,会多尝试用紫苏入菜,现在又用紫苏做了烙饼,知道我有多爱它了吧。加了紫苏碎的烙饼有多好吃我不会告诉你,喜爱面食如我的你一定要试试,呵呵。

生活其实可以很丰富——紫苏油盐葱花烙饼

冷冻烙饼面团的准备:(不需要当天吃的)

面粉300克,水150克,揉合成团,无需饧面,分割成一次的量装入保鲜袋,入冰箱冷冻室冷冻。想吃时提前取出解冻至柔软即可操作。

现吃烙饼面团:(即做即吃的)

面粉300克,水180克左右(其中开水150克,凉水30克左右)将面粉先加开水,边加边用筷子搅拌,再加部分凉水,全部搅成小面疙瘩,再用手揉匀成光滑的面团,盖上湿布醒30分钟;

材料:面团一块(约100克),新鲜紫苏叶适量,小葱两根,食用油适量,熟黑芝麻适量,盐适量。

紫苏油盐葱花烙饼的做法

紫苏油盐葱花烙饼的做法

1.将新鲜紫苏叶切细丝,小葱切碎;

2.案板撒粉,放面团擀成长方形大薄片;

紫苏油盐葱花烙饼的做法步骤1-6

紫苏油盐葱花烙饼的做法步骤7-9

3.以下步骤按顺序均匀涂抹铺洒:抹油,撒干面粉,撒盐,撒熟黑芝麻,铺紫苏碎,铺葱花碎;

4.将铺好调料的面片卷成圆柱状,盘起,擀成厚约0.8厘米的饼胚;

5.锅中倒适量油,中火,放入饼胚,两面煎至金色黄,取出,切小块即可。 

紫苏油盐葱花烙饼

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紫苏营养价值

紫苏,属唇形科植物。叶、梗、种子均人药。种子名,“黑苏子”。李时珍说:“紫苏嫩时采叶,和蔬茹之,或和盐梅作苴酸菜,食之甚香。”黑苏子炒熟,拌以盐渍橙皮,可作茶果。苏叶用以养蟹能解毒。...[更多]

紫苏油盐葱花烙饼的讨论
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评论列表(评论 2)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-04-27 08:04:31 美食城手机网友
我有点喜欢吃面
回复 支持7
2016-08-21 03:08:43 美食城手机网友
面食养胃的
回复 支持8

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