培根葱油饼

□ 作者:晓露花重 ‖ 来源:晓露花重美食博客    2016-07-15 07:42:29

身为南方女子,却有一颗热爱面食的心。虽说热爱面食,但还是偏爱南方的面食,比如馒头,我喜欢南方加了牛奶、白糖,蒸得异常松软吃起来又香又甜的馒头,北方那种很大个很结实又无味的还是吃不习惯。以前曾去山东6个城市旅游,同行的伙伴都爱吃山东大馒头,以馒头当饭吃。我也跟着吃,开始还吃得很起劲,吃了几天就不行了,回家有两三个月没吃过包子馒头。终究是喜欢有味道的面食,象有配料的面条、有馅的煎饼和包子,许是因为一方水土养一方人,口味还是习惯当地的。喜欢吃面食总不能老在外头买,还是自己做比较方便,喜欢吃什么做什么,喜欢什么口味就加什么材料进去。还记得第一次做馒头,看到加了酵母的面团在慢慢膨胀,那个兴奋劲真是难以形容。现在随着会做的面食越来越多,早已经没有那个兴奋,但还是喜欢自己动手做,至少用料都是好的,吃起来放心。

吃得满嘴香---培根葱油饼

材料:中筋面粉300克、牛奶180克、酵母3克、细砂糖20克、葱40克、盐2克、植物油少许、培根2片、芝麻适量

培根葱油饼的做法

培根葱油饼的做法

1、牛奶加入酵母混合静置两三分钟,再加入细砂糖用筷子搅拌溶解;

2、将牛奶倒入面粉,再用筷子搅打成雪花状,然后用手揉成光滑面团;

3、面团揉好盖上保鲜膜发酵至2倍大;

培根葱油饼的做法步骤1-3

培根葱油饼的做法步骤4-6

培根葱油饼的做法步骤7-9

4、葱洗净晾干水切成葱花,加入切碎的培根和盐、植物油搅拌均匀;

5、面团排气后揉成长条,分切为12等分再滚成小面团;

6、把小面团擀成椭圆形,用匙子抹上培根葱花油(两边不用撒),卷成长条然后盘成圆形再擀扁两面拍上芝麻;

7、静置10分钟后冷水放锅里蒸15分钟,蒸好等7-8分钟再揭盖(这步可以省略,不蒸直接煎也行);

8、锅热油,放入面饼煎至两面金黄。

培根葱油饼

关键词:培根葱油饼食谱中筋面粉葱油饼

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2017-06-22 00:05:25 美食城手机网友
肉夾
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