玫瑰花饼

□ 作者:哈尼 ‖ 来源:哈尼美食博客    2016-07-01 10:09:34

5,6月是玫瑰花的季节,从网上买了云南当地的可食用的玫瑰花,当时收到的时候,打开包装,就闻见一股浓浓的玫瑰花香,就想着一定要用它做成美食。就有了今天的这三款美食,分别是玫瑰醋,玫瑰酱和玫瑰花饼。

玫瑰花本身就有美容养颜,疏肝醒脾的食用效果,如果把它做成玫瑰醋,好处更是多多,可以排毒,美白瘦身和祛斑。食用的时候用温开水稀释下即可。

新鲜的玫瑰花做成玫瑰酱也是再合适不过了,因为不仅可以用来抹面包,也可以应用于各种糕点、馅和菜肴中。这次用它做了云南有名的玫瑰花饼,做好的玫瑰花饼,饼皮层层掉渣,内馅也是香甜可口,再也不用在网购玫瑰饼了,想吃的时候自己在家做就可以了。

小贴士:

1:新鲜的玫瑰花一定也要清洗干净,晾干后再用。

2:刚做好的玫瑰酱有些苦涩,需要密封保存,放个2周左右才可以拿来食用。

3:这次做玫瑰花饼的内馅的时候加入了些糯米粉,本来是想让口感更好些,但感觉糯米的量可以

减少一半应该更好些,我做的时候用的是80克的糯米粉,配方中改到40g了。

用新鲜玫瑰花做三款美食——玫瑰花饼

油皮:中粉200g,细砂糖20g,色拉油50g,温水60g

油酥:低粉135g,色拉油67g

玫瑰馅:玫瑰酱(做法参考:http://www.meishic.com/2016/0701/93029.html)230g,糯米粉40g

玫瑰花饼的做法

玫瑰花饼的做法

1:糯米粉在锅中炒熟。(如果有熟糯米粉这部可以省掉)

2:玫瑰花酱倒入料理盆里。

玫瑰花饼的做法步骤1-2

3:熟糯米粉和玫瑰花将混合。

4:用手揉搓均匀。

玫瑰花饼的做法步骤3-4

5:平均分割成20个玫瑰馅备用。

6:油皮材料混合均匀,

玫瑰花饼的做法步骤5-6

7:揉成团,装入保鲜袋,冰箱冷藏松弛30分钟,油酥也同样做好装入保鲜袋,冰箱冷藏20分钟。

8:松驰后的两种面团分别再分为20个,并盖上保鲜膜防止发干。

玫瑰花饼的做法步骤7-8

上一页 1 2 3 下一页查看更多

玫瑰花饼的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

还没有人评论,抢占第一条吧~