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葱香苏打饼干怎么做

□ 作者:Happy985 ‖ 来源:Happy985美食博客    2016-06-24 13:55:05

说到烘焙似乎总离不开油和糖,已记不起自从接触烘焙起家里用了多少的黄油和糖了,总感觉每隔一段时间就要买一些,一次买的都赶上了没接触烘焙前一年的用量。爱上烘焙并想努力把它做好为的就是给家人一份健康的滋味,能有一款更好的材料替代那些高热量的糖和油,也是咱一直不懈的努力,这款葱香苏打饼干经过试验感觉不错,微咸的口感,利用蛋黄这款天然的膨松剂增加饼干的酥脆,酵母让饼干稍微的发酵增加蓬松的口感,健康美味做为小零食、下午小差点都是不错的选择。

无糖无油健康饼干——葱香苏打饼干

材料:低精面粉220克、蛋黄2个、小葱30克、盐4克、牛奶50克、水40克、酵母1克、小苏打2克

葱香苏打饼干的做法

葱香苏打饼干怎么做

1、准备好所有的材料,将蛋黄分离入容器里,蛋清不用。

2、依次加入低精面粉、酵母、小苏打、葱花搅拌均匀,(小葱就是我们平时炒菜用的那种小葱,尽量切的碎一些,洗干净后最好晾干表面的水分,如果洗后直接切用需要适当的减少水的用量)。

3、再依次加入牛奶、水搅拌均匀(搅拌的时候尽量搅拌的均匀一些,成大小差不多的面絮,这清活面团的时候就不会太粘手)。

葱香苏打饼干的做法步骤1-3

4、活成光滑的面团,盖上保鲜膜,放入冰箱松弛20分钟左右(松弛是为了让面粉能更均匀的吸收水分,这样擀出来的面皮也会更光滑一些)。

5、取出松弛好后的面团在案板上撒入少量的面粉,防沾。

6、擀成大约2毫米厚的面皮(在擀面皮的过程中如果有些沾可以撒入少量的面粉,不要太多)。

葱香苏打饼干的做法步骤4-6

7、将面皮切成大小一块块的小面块。

8、烤盘里铺上油纸,排放入小面块。

9、烤箱提前160度预热1分钟,放入中层上下火170度20分钟左右。

葱香苏打饼干的做法步骤7-9

10、烤好后的饼干,凉凉后密封保存起来。

葱香苏打饼干的做法步骤10

葱香苏打饼干怎么做

葱香苏打饼干的做法小提示

1、这个份量做出来有大约4烤盘。

2、温度也可以根据自己的烤箱情况自行调整。

关键词:饼干菜谱葱香菜菜谱

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