凤梨虾球

□ 作者:优妈 ‖ 来源:优妈美食博客    2016-05-25 09:42:05

买了个菲律宾凤梨,甜美多汁,就是太大了,直接当水果吃完全吃不了好么?

正好冰箱里有虾,拿出来去壳,洗净,按照自己的喜好把虾球做成了类似酥肉的感觉,

再配上酸酸甜甜的番茄酱,鲜嫩多汁的凤梨,绝对能多下一碗饭,哈哈~

酸甜鲜美混搭风——凤梨虾球

主辅料:虾仁200克、面粉适量、鸡蛋1个、盐适量、凤梨一大块、番茄酱适量、植物油适量、淀粉适量

凤梨虾球的做法

凤梨虾球的做法

1、虾先冻1个小时左右,再拿出来剥成虾仁,充分洗净沥干备用

凤梨虾球的做法步骤1-2

2、在虾仁外面抛裹上一层干面粉,让虾仁表面更有黏性,炸的时候面糊不会脱落

3、一个鸡蛋加适量盐,适量面粉调成稀稠适度的糊状,类似于酸奶的浓稠度就好

凤梨虾球的做法步骤3-4

4、虾仁放入面糊内,每个都均匀裹上面糊

5、油锅烧到6,7成热,一个一个的放入裹了面糊的虾仁,面糊不要过多,也不要过少,炸到嫩黄以后捞出

凤梨虾球的做法步骤5-6

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