巧克力麻薯软欧

□ 作者:Baked ‖ 来源:Baked美食博客    2016-05-24 08:14:29

麻薯是日韩很受欢迎的小吃,色彩缤纷,口味百变的麻薯,让人垂涎欲滴。Mochi一词来自日文饼的拼音,表示口感韧度十足,汉字写为大福,都是用糯米做的,和国内糯米糍类似。

巧克力面团里加入麻薯,也算一个很有想法的搭配,红豆,干果,加上水果干,好吃到没朋友,根本停不下来。

不是很甜,加入了全麦粉,感觉很健康!

风靡日韩,好吃没朋友-----巧克力麻薯软欧

可可面团:高筋粉200、全麦粉50g、法芙娜可可粉15g、盐3g、糖35g、酵母4g、黄油25g、鸡蛋60、水130g

麻薯用料:麻薯预拌粉100克、鸡蛋30克、植物油20克、水80克、夹心部分蜜红豆、瓜子适量、糖渍橙皮适量

巧克力麻薯软欧的做法

巧克力麻薯软欧的做法

1、将除黄油酵母以外的面团材料混合。

2、面团静置30分钟后,搅拌面团至均匀揉成光滑面团。

3、加入黄油一档揉均匀。

巧克力麻薯软欧的做法步骤1-3

4、面团厨师机3档搅拌至扩展阶段。

5、面团盖上盖,将面团发酵至两倍大。

6、将发酵好的面团分成三份,松弛15分钟。

巧克力麻薯软欧的做法步骤4-6

7、排空气擀成椭圆形,均匀的抹上一层麻薯,边上留边,不要全抹上。

8、将红豆泥均匀抹在麻薯上。

9、撒上橙皮和瓜子。

巧克力麻薯软欧的做法步骤7-9

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