免炸猪柳沙拉佐红米饭

□ 作者:哈尼 ‖ 来源:哈尼美食博客    2016-05-23 08:40:51

黑猪肉和红米搭配着做了道适合夏季食用的清爽料理。主要是现在的这天儿,有时候热的真心没啥食欲,只想每天吃些清爽凉菜,凉面就这么凑合着算了,更别提肉类食物。所以这次想着改变下这种想法,即使是到了炎热的夏季,也可以让你胃口大开的吃肉,又不会增加脂肪。

就是今天这道免炸猪柳沙拉佐红米饭。首先是食材上的选择,以精瘦肉和一些新鲜蔬果为主。虽说肉类的脂肪含量都不低,但其中精瘦肉含的脂肪相对少些,可以说是肉类的首先。

其次在做法上也选择了烘烤而不是油炸,一方面是为了健康着想,一方面可以减少大部分摄入的热量。在腌制上也是和往常不同,选择了以低脂酸奶作为主要的腌料,好处除了热量低,还能软化肉质,使得烤好的猪柳会外酥里嫩些。沙拉酱的选择上也是做了调整,以油醋汁为主,可以很好的增加胃口。

清爽低卡的沙拉是有了,再来说说主食上的选择,也是要选择高蛋白的食材,这样才可以做到减脂的同时又可以增肌。而红米完全符合这个条件,其含的蛋白质相当高,是普通大米的几倍,没有比这个作为主食再合适的了。

免炸猪柳沙拉佐红米饭

健康减脂的一道料理----免炸猪柳沙拉佐红米饭

食材:精瘦肉200g,红米200g,芒果80g,水萝卜20g,苦苣20g,面包糠60g,低脂酸奶45g

调料:柠檬汁2g,黑胡椒1g,新鲜迷迭香2g,百里香碎1g,盐2g,橄榄油适量

油醋汁:橄榄油3勺,玫瑰醋1勺,黑胡椒1茶匙,蜂蜜1茶匙,盐适量

免炸猪柳沙拉佐红米饭的做法

1:红米加入适量的冷水泡个1个小时。

免炸猪柳沙拉佐红米饭的做法步骤1-2

2:放入锅中蒸熟备用。

3:烤猪柳的食材备好,另外把芒果切片,水萝卜切片,苦苣撕成条备用。

免炸猪柳沙拉佐红米饭的做法步骤3-4

4:精瘦肉切成大小相等的长条状。

5:加入低脂酸奶45g,柠檬汁2g,黑胡椒1g,新鲜迷迭香1g,百里香碎1g,盐2g混合。

免炸猪柳沙拉佐红米饭的做法步骤5-6

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