酸豇豆肉末煎饺

□ 作者:天山可可 ‖ 来源:天山可可美食博客    2016-05-23 08:08:33

有群友问我饺子是什么馅的?我说是春天的美味鲜味集一起的《韭菜鸡肉饺子》。得到了大家的喜爱,有的群友直接要了做法,要试试这种馅的饺子。有位群友“酒迷瞪”,说他吃过酸豇豆肉馅的煎饺,味道好极了。我是第一次听说还有这样的馅做煎饺,作为一名吃货一个美食爱好者,这种机会不会错过,再次去问了“酒迷瞪”,确定真的是酸豇豆和猪肉做的馅。“酒迷瞪”是一个“老牌专业吃货”,他说的好吃,味道一定错不了。哈,这个名字不是我说哈,人家注册的名字就是“老牌吃货”,也是一位吃遍大江南北的资深吃货,不仅会吃而且还会做,对于吃的研究,用老牌已经是谦虚了。

吃完一个想两个酸豇豆肉末煎饺

主料:面粉400克、酸豇豆100克、猪肉200克

辅料:植物油、盐2克、姜3克、香葱两根、五香粉2克、生抽2克、香油5克

酸豇豆肉末煎饺的做法

酸豇豆肉末煎饺的做法

1、把面粉用开水(190克),用筷子不停拌均匀,凉一会,再合成光滑的面团,用保鲜袋包好,再醒30分钟

2、把酸豇豆冲洗切末,姜切末、香葱洗洗切末,猪肉剁成肉泥,加五香粉、葱姜、生抽拌均匀

酸豇豆肉末煎饺的做法步骤1-2

酸豇豆肉末煎饺的做法步骤3-4

3、加酸豇豆、香油拌均匀静置一会入味

4、把醒好的面团再揉揉,分成几等份,再擀成椭圆形的面皮,加馅,包成饺子形状静置一会

酸豇豆肉末煎饺的做法步骤5-6

酸豇豆肉末煎饺的做法步骤7-8

5、空气煎锅加热,加菜籽油,油热8成下饺子坯,小火煎几分钟,煎到盒子皮发硬,加盖小火煎到出香味即可出锅

酸豇豆肉末煎饺

酸豇豆肉末煎饺的小贴士

、1用开水烫面得分多次加入,这样不容易面团和的软

2、酸豇豆比较吃油,如果想吃口感好的,可以用五花肉做馅

3、用菜籽油或者花生油煎的饺子还是比较香浓的

美食城网站小提示

洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分,对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效

猪肉和地瓜能一起吃:猪排骨和地瓜一同料理,可以去除油腻感,易于入口。加上营养丰富的地瓜,不仅提供身体所需的热量,更能提供充足的膳食纤维。  

关键词:猪肉肉末煎饺煎饺食谱

怎么挑猪肉

挑猪肉时,无妨先用手指触摸一下,感觉其弹性与硬度,新鲜的肉,硬中带柔,肉质带有弹性,拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。再者,比较看看肉与脂肪的质地,肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上,当新鲜度...[更多]

酸豇豆肉末煎饺的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

还没有人评论,抢占第一条吧~