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蒜薹炒鸡肉丝

□ 作者:天山可可 ‖ 来源:天山可可美食博客    2016-05-09 09:05:33

蒜薹正是当季时,脆嫩碧绿的蒜薹,总能引起人的遐想,一层层的外皮剥出来,犹如一根根绿色花枝,味道浓郁的让人想马上来一碗米饭,把这浓烈的味道吃进胃里,刺激味蕾打开心扉。

炒蒜薹最好搭配了,无论是家常备用的鸡蛋,还是各种肉类,只需一点点,味道马上不一样了,绿的是蒜薹,剩下的就是你喜欢的肉类,清清楚楚一清二白,这就是蒜薹的“君子作风”,让你看不到它和谁有藕断丝连的不清不楚。

吃腻了过于浓烈的肉类,就想吃清淡鲜美的肉类,那鸡肉就是最好的选择。清淡不油腻鲜美肉嫩,在搭配当季鲜嫩蒜薹,一盘怎么看都清清楚楚、明明白白的当季小炒,马上入了你的胃口,诱惑了你油腻的胃,一盘这样清爽的小菜下肚,再油腻的胃都会被消化的嗅觉灵敏了。试试吧,经济又实惠,方便又快捷10分钟就可以搞定有饭吃了。

蒜薹炒鸡肉丝

蒜薹正是当季时,蒜薹炒鸡肉丝

主料:蒜薹200克、鸡肉150克、青红辣椒各两个

辅料:植物油30克、盐8克、姜2克、生抽2克、淀粉5克、胡椒粉1克

蒜薹炒鸡肉丝的做法

1、把鸡肉切丝,用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀,腌制5分钟左右,青红辣椒洗净切丝,蒜薹去掉尾部洗净切段加盐拌均匀腌制5分钟左右,姜切末

蒜薹炒鸡肉丝的做法步骤1

蒜薹炒鸡肉丝的做法步骤2

2、热锅凉油,油热7成关火1分钟,凉一会,油温下降加鸡丝翻炒,这样鸡丝不沾锅,形状好看

3、再次热锅凉油,油热8成下姜末蒜薹翻炒出香味,加青红辣椒翻炒均匀

4、加鸡丝、少许盐翻炒均(大约1分钟)即可

蒜薹炒鸡肉丝的做法步骤3

蒜薹炒鸡肉丝的做法步骤4

蒜薹炒鸡肉丝做法小贴士

炒鸡丝时,油7成热时,关火一分钟

蒜薹炒鸡肉丝的做法

凉一会,油温下降加鸡丝翻炒

这样鸡丝不沾锅,形状好看

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关键词:蒜薹鸡肉鸡肉食谱

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