凉拌鱼腥草

□ 作者:幸福林冰 ‖ 来源:幸福林冰美食博客    2016-03-25 08:35:43

鱼腥草虽然很普通,但在过去缺吃少穿的年代,它也是救命草哈,听老妈说她们那会儿吃不饱的时候就去野地里挖这东东,回来后拌着吃可以配玉米饭最好的下饭菜,现在有机会回老家,走在山间的小路上我也习惯性的低头去找找这东东,自己挖出来的显得更有成就感

鱼腥草,最简单的做法就是直接凉拌,它具有清热解毒、利水消肿的功效,一般上火了可以拌上一盘来吃吃哈,不过前提是你能接受它的味道,呵呵

清热解毒的草根菜-凉拌鱼腥草

材料:鱼腥草、青蒜、红辣椒、盐、油辣子、蒜、生抽、香油

凉拌鱼腥草的做法

凉拌鱼腥草的做法

1、鱼腥草去掉须根后洗净掐断洗净沥干水份备用

2、鱼腥草放入碗中,加入蒜白和红椒段

3、加入盐

凉拌鱼腥草步骤1-3

4、加入油辣椒

5、拌一下后加入蒜片

6、再加入蒜叶部分

凉拌鱼腥草步骤4-6

7、淋入生抽

8、加入香油

9、充分拌匀即可

凉拌鱼腥草步骤7-9

凉拌鱼腥草

美食小提示

1、鱼腥草建议用手来掐断,不粘铁腥味儿感觉味道更好些

2、油辣椒是我自制的,没有也可换成剁椒

本来想用鲜辣椒的,可做的时候才发现我买的鲜辣椒放的时间长了都快变干了,但也懒得出去现买,就凑合用吧,主要是为了提色,而且油辣椒不建议少呀,这道菜就要辣才好吃

美食城网站小提示

猪肺和鱼腥草能一起吃:鱼腥草与润肺补肺的猪肺相配,具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咯血等病患者的辅助食疗品。

鱼腥草和母鸡能一起吃:或猪肺具有消炎解毒、滋阴润肺的功效

关键词:鱼腥草凉拌菜菜谱

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