原味曲奇

□ 作者:飞雪无霜 ‖ 来源:飞雪无霜美食博客    2016-03-15 22:43:17

原味曲奇

原料

低筋面粉100克

黄油85克

蛋白27克

糖粉40克

盐0.5克。

原味曲奇的做法

原味曲奇的做法

1,将黄油切成小块,

2,软化后加入糖粉和盐,

3,打发,打至膨松状,

4,再分三次加入蛋白继续打发,

原味曲奇步骤1-4

5,打发好后,会颜色发白,呈羽毛状,

6,然后倒入过筛后的面粉

7,混拌均匀,

8,放入装有花嘴的花袋中挤出曲奇花型,烤箱175预热,中层烤约二十分钟左右。

原味曲奇步骤5-8

美食小提示

1,黄油不能融化成液体,只能软化成牙膏状,手按轻松有小洞即可.

2,要保持室温不要过低,过低的话,黄油在操作过程中凝固了,会导致饼干挤不出来.

关键词:曲奇黄油曲奇食谱

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