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酥皮泡芙

□ 作者:飞雪无霜 ‖ 来源:飞雪无霜美食博客    2016-03-15 22:17:51

酥皮泡芙

原料:低筋面粉50克

水70克

黄油30克

糖5克

鸡蛋90克

酥皮

糖粉30克

黄油40克

低筋面粉42克

酥皮泡芙的做法

酥皮泡芙的做法

1,将黄油,水,糖放入容器中,

2,用小火煮开

酥皮泡芙步骤1-2

3,至黄油完全融化,

4,倒入过筛后面粉,

酥皮泡芙步骤3-4

5,煮至锅底有薄膜,放凉,

6,这时我们做酥皮,先将黄油切小块软化,

酥皮泡芙步骤5-6

7,加入糖粉,

8,打至发白后,加入过筛后的低筋面粉,

酥皮泡芙步骤7-8

9,混拌均匀,

10,放入保鲜袋中,用擀面棍擀薄,并放冰箱冷藏至硬.

酥皮泡芙步骤9-10

11,将放凉的泡芙面糊,分次加入蛋液,

12,做好的蛋糊呈倒3角状,

酥皮泡芙步骤11-12

13,将面糊放入裱花袋中,

14,挤入烤盘中,

酥皮泡芙步骤13-14

15,用饼干模做出酥皮圆形,

16,放在面糊上,烤箱200度预热,中层,烤25分钟

酥皮泡芙步骤15-16

关键词:泡芙泡芙食谱

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