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菜心炒肥牛

□ 作者:晓露花重 ‖ 来源:晓露花重美食博客    2016-03-02 10:21:17

过完年,回复到平常的生活中,继续家常菜上场。过年那段时间蔬菜贵了好多,菜心也卖到近十块一斤。虽说比平时贵好多,但也不至于不舍得买,毕竟就贵那么几块钱还是买得起的,一餐又吃不了多少,再说也不是长期这么贵。看一些朋友说看到都买不下手,我真是觉得奇怪,她们平时买衣服花几百元爽快得很,怎么蔬菜贵几块就买不起了?我是宁愿不买衣服也要吃好的。毕竟衣服是穿给别人看,买的菜是吃下自己肚子,我这人比较自私,还是先顾好肚子,这也是每个人的消费观念不一样。

我是特别喜欢吃菜心,尤其冬天的菜心最好吃,菜心炒牛肉更是一道很经典的菜式。我们家里附近那市场卖的牛肉都是注水的,还没开始炒,腌牛肉的时候已经出好多水,从此我只在超市和网购牛肉。这次是买了菜心想吃牛肉炒菜心,可是冰箱没牛肉了,只有切片的澳洲肥牛肉,用来炒菜心味道也是那么的好。

菜心炒肥牛

美味家常菜系【菜心炒肥牛

材料:肥牛、菜心、蒜头、姜、白酒、生抽、白糖、生粉、蚝油

菜心炒肥牛的做法

1、锅下油爆香姜蒜,倒入肥牛大火翻炒;

菜心炒肥牛步骤1-2

2、倒入白酒炒几下再加入用生抽、白糖、生粉、少量水调的汁;

3、炒开铲起装盘(这时候肥牛大概是九成熟);

菜心炒肥牛步骤3-4

4、洗锅再倒点油(因为肥牛有油,这时候加的油不需要太多);

5、倒入菜心进去翻炒,可适量加点水;

菜心炒肥牛步骤5-6

6、差不多炒好的时候倒入肥牛一起炒熟,再加几滴蚝油加适量盐关火装盘。

菜心炒肥牛的做法

美食城网站小提示

冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。

鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食,有填精补髓、活血调经的功效。  

关键词:菜心肥牛肥牛食谱

油菜心营养价值

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