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柠檬姜玛德琳

□ 作者:玉蝴蝶 ‖ 来源:玉蝴蝶美食博客    2016-02-26 10:11:26

有朋友说醋姜过酸,难以下咽,在这里跟大家推荐一种零食就是柠檬姜,我的外甥女假期来看我,给我带来的【澳门】的特产【柠檬姜】味道非常好,如果有胃寒食滞的朋友,可以买一点这个来吃,非常好的小零食,只是偏甜了,不要贪嘴就可以。

我这次拿它来做了【玛德琳】,非常香的小茶点,虽然加了柠檬姜,但是姜味不是特别辣,倒是更突显了柠檬的香气,馋的时候吃上几个还能开胃理气,非常喜欢的小点心,分享给大家。

开胃消食理气的小点心【柠檬姜玛德琳

材料:低粉50g,泡打粉1/2小勺,鸡蛋53g,糖粉25g,蜂蜜5g,黄油46g,柠檬姜5g(可选),糖渍柠檬屑5g。

柠檬姜玛德琳

柠檬姜玛德琳的做法

1、黄油放微波炉解冻档融成液体备用

柠檬姜玛德琳步骤1柠檬姜玛德琳步骤2

2、鸡蛋加入糖用手动打蛋器搅打至糖粉溶化

3、加入蜂蜜、柠檬姜(切碎)、糖渍柠檬屑搅匀

柠檬姜玛德琳步骤3柠檬姜玛德琳步骤4

4、筛入低粉、泡打粉搅匀

柠檬姜玛德琳步骤5柠檬姜玛德琳步骤6

5、加入第一步中的温热黄油搅匀成为蛋糕糊

柠檬姜玛德琳步骤7柠檬姜玛德琳步骤8

7、蛋糕糊装入裱花袋入冰箱冷藏1小时(我放了一晚上)取出回温后将面糊挤入模具约九分满

柠檬姜玛德琳步骤9柠檬姜玛德琳步骤10

8、烤箱预热180度中层烘烤约12分钟至表面上色满意即可出炉

柠檬姜玛德琳步骤11

美食小贴士

1、黄油液温度不能过高,否则会触发小苏打失效

2、我用的柠檬姜是片状的,我偷懒直接用搅拌机打成糊状,切成小丁效果应该更好

柠檬姜玛德琳的做法

3、面糊冷藏后烘烤,玛德琳标志的小肚子才能明显,这个步骤不能省略

4、柠檬姜如果没有就替换成等量的糖渍柠檬屑或者省略这个原料

美食城网站小提示

蜂蜜和柠檬能一起吃:蜂蜜与柠檬搭配,能为人体提供比较丰富的营养成分,有清热解毒功效,可治疗流行性感冒或普通型感冒。

柠檬和萝卜不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c,而萝卜、黄瓜、动物肝脏均含有破坏维生素c的物质。将柠檬与萝卜同时食用,柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏,失去原有的营养价值。

关键词:柠檬玛德琳玛德琳食谱

柠檬的营养价值

柠檬,又名黎檬子、柠果、檬子、药果、宜母子等。柠檬含有糖类、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素A,丰富的维生素P,特别是内含大量的维生素c,还含有丰富的有机酸和黄酮类、香豆精类、固醇类、挥发油、橙皮...[更多]

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