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莴笋烩香菇

□ 作者:耀婕 ‖ 来源:耀婕美食博客    2016-02-24 17:30:09

莴笋可以祛湿,同时还是高钾低纳的食材,对高血压病人很有好处。

建议每人每日都食用100-200g菌类,干香菇宜保存且宜泡发,是最适合家里常备的菌类干货。

烩的方式用油量少,泡发的香菇水可以充分利用不必浪费,同时烩的方式可以让两种食材的味道融合得更为彻底,更美味。

莴笋烩香菇

材料:莴笋1根,香菇5-6朵,大葱3段,蚝油10ml,生抽5ml,白砂糖5g

莴笋烩香菇

莴笋烩香菇的做法

1.莴笋削去外皮切成滚刀块,香菇泡发。

2.炒锅放入油,待五成热时,放入大葱煸香。

3.放入香菇和莴笋翻炒出香味,调入生抽、蚝油和白砂糖。

4.倒入泡发香菇的水,大火煮开之后转小火,煮3-5分钟,待莴笋变软入味即可。

无论哪种烹饪方法,莴笋最好提前用开水焯去草酸。

美食城网站小提示

菜花和香菇能一起吃:此菜利肠胃,开胸膈,壮筋骨,并有较强的降血脂作用。

毛豆和香菇能一起吃:适宜于高血脂、高血压、糖尿病、肥胖等病人食用

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莴笋的营养价值

莴笋,又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋的营养很丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B,维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分,可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长发育莴笋食疗药效◆莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌...[更多]

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