柚子方包

□ 作者:玉蝴蝶 ‖ 来源:玉蝴蝶美食博客    2016-01-14 08:38:07

柚子的清香味总是让人神清气爽

把洗干净的没上过蜡的柚子刮下来用糖腌制一下

然后用糖腌渍在用料理机碎就是天然又安全的柚香添加剂

柚子方包

原料:高粉250g、鸡蛋液47g、水45g、牛奶70g、盐3g、酵母3g、糖35g、黄油15g、老面50g、糖渍柚子皮15g

柚子方包的做法

柚子方包的做法

1、除黄油、糖渍柚子皮之外材料(包括)放入面包

2、和面30分钟

3、加入黄油再次启动和面30分钟

柚子方包步骤1-3

4、至完成到20分钟时暂停检查面团状态至达到完全阶段

5、加入糖渍柚子皮至和面完成

6、滚圆面团一次发酵至2-2.5倍大

柚子方包步骤4-6

7、取出面团按重分割为三份

8、按压排气滚圆松弛15分钟

10、如图二次擀卷后入模

柚子方包步骤7-9

11、二次发酵至9分满

12、盖上吐司盒

13、烤箱预热180度中层烘烤40分钟完成

柚子方包步骤10-12

柚子方包

关键词:柚子

柚子的营养价值

柚别名文旦。果实小的如柑或者橘,大的如瓜,黄色的外皮很厚,大多在10~11月份果实成熟时采摘。食用时需去皮吃其瓤粒,果肉较粗,味道甜酸可口,有的略带苦味。柚子多见于南方,各省区均有栽种,其中福建的“坪山柚...[更多]

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