南瓜蔓越莓乳酪包

□ 作者:温暖的滋味 ‖ 来源:温暖的滋味美食博客    2016-01-06 09:26:37

最近乳酪包在网络大火,我却一直都没敢尝试,不是不爱,是怕吃上瘾就停不下来,乳酪的热量还是蛮高的。有朋友来电,说买的乳酪包只有那么一点点夹馅,吃起来不过瘾呀不过瘾,要求来个料足的。既然夹心的不过瘾,干脆就弄个餐包造型,裹进一大团乳酪馅好了,保证能过足乳酪瘾。为了不至于过腻,馅料里加了酸甜的蔓越莓,口感大受称赞,尝了一个,果然停不了口的节奏,似我这般的胖人还是慎入,慎入。

南瓜蔓越莓乳酪包---让你过足乳酪瘾

面团:高粉205克、全麦粉30克、小麦胚芽5克、盐2克、糖30克、南瓜泥70克、水70克、蛋液20克、酵母3克、黄油25克

馅料:奶油奶酪125克(室温软化)糖20克蔓越莓65克

南瓜蔓越莓乳酪包的做法

南瓜蔓越莓乳酪包的做法

1.将南瓜蒸熟后,碾压成南瓜泥。

2.将除黄油之外的面团材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机中(糖和盐要对角放),揉成一个光滑的面团。

南瓜蔓越莓乳酪包步骤1-2

3.加入切成丁的黄油。

4.继续一个揉面程序,将面团揉至扩展阶段。

南瓜蔓越莓乳酪包步骤3-4

5.盖上保鲜膜,将面团发酵至约两倍大。

6.将面团排气后分割成10分,滚圆后松弛20分钟。

南瓜蔓越莓乳酪包步骤5-6

7.蔓越莓切碎后和奶油奶酪及糖放在一起搅拌均匀,做成蔓越莓乳酪馅。

8.将松弛好的面团擀成圆形。

南瓜蔓越莓乳酪包步骤7-8

9.取适量蔓越莓乳酪馅放在面团中央。

10.用面团包裹乳酪馅,捏紧收口成圆形。

南瓜蔓越莓乳酪包步骤9-10

11.将做好的面团放入温暖潮湿的地方进行二次发酵。

12.待面团发酵至约2倍大小时用剪刀在顶部剪开一个十字形的口(也可以不剪),放入预热好的烤箱,180度烤15-18分钟

南瓜蔓越莓乳酪包步骤11-12

南瓜蔓越莓乳酪包

美食城网站小提示

南瓜和醋不能一起吃:南瓜若与醋同食,对人体不利,会使人生病。

猪肉和南瓜能一起吃:南瓜有降血糖的作用,猪肉有丰富的营养和滋补作用,两者搭配,对保健和预防糖尿病有较好的作用。  

关键词:南瓜蔓越莓食谱蔓越莓

南瓜的营养价值

南瓜,又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分...[更多]

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