腊肠炒秋葵

□ 作者:心清似水淡若云 ‖ 来源:心清似水淡若云美食博客    2015-12-23 23:56:21

又到做腊肠的季节了,在重庆,每年过了冬至,家家都做腊肠,做好后需要阴干,所以到处可见挂着的一串串腊肠,那是一道漂亮的风景线。四川的腊肠麻辣鲜香,易于保存,可以直接煮着吃,也可以配合其他材料一起炒,今天这道菜是今年的最后一节腊肠了,等到明年一月又可以吃到新的腊肠,寓意年年有余,就是这么来的

冬日里最应景的【腊肠炒秋葵】过年必备

材料:川味腊肠、 秋葵、青椒

配料:盐,大蒜,鸡精

腊肠炒秋葵

腊肠炒秋葵的做法

1.腊肠洗净后放水里煮熟捞出冷却

2.秋葵、青椒也洗净,再把青椒和秋葵分别切成小块

3.大蒜切成薄片待用

腊肠炒秋葵步骤1-3

腊肠炒秋葵步骤4-6

腊肠炒秋葵步骤7-9

4.冷却后的腊肠切成薄片

5.锅中倒入少许油把腊肠放入小火慢煎,在丢入大蒜边炒香

6.接着倒入青椒、秋葵,中火炒至青椒边缘有些黄色

7.调入少量的盐,调入鸡精炒均即可

腊肠炒秋葵的做法

美食小提示

1.此菜不用放水,煸腊肠的时候用中小火。

2.洗净煮熟后蒸、炒、烤均可。

3.最普遍的吃法:将香肠洗净后煮熟,待冷却后斜切成片,不用放任何佐料。这种原汁原味的的味道是最地道的四川腊味

关键词:秋葵腊肠腊肠食谱

秋葵的营养价值

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。...[更多]

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