日式关东煮

□ 作者:霏霏与卫子 ‖ 来源:霏霏与卫子美食博客    2015-11-22 21:07:41

筋疲力尽的一星期,最后2个工作日我们部门连续作战24小时,就为把一条中断了2天的陆地光缆上客户业务抢通出来。眼看着快乐的周末要来临,领导却让大姐姐周末去出差。这个晴空霹雳啊!

临走前得把家里的存货清理掉,看见冰箱里还剩一个大萝卜,想起来日剧里说关东煮里的萝卜最入味。大姐姐从小不喜欢吃萝卜,心想这关东煮里的萝卜个头好大,能有多好吃呢?在下厨房收藏过一个关东煮方子,翻出来把家里有的材料都拿出来,做了一顿日式早饭:米饭,厚蛋烧配关东煮,清淡好味。白萝卜打败所有肉丸、鱼丸、虾丸、贡丸,果然是最好吃的。

日式关东煮

原料:白萝卜500克,鸡蛋,油豆腐,各式丸子适量,昆布(厚片海带)1块,小鱼干10条,生抽适量,白糖10克,花雕酒1大勺

日式关东煮

日式关东煮的做法

1、萝卜切大块,去皮,用淘米水或者清水煮开,去掉臭味和涩味,洗净放入电饭煲。

2、盐渍昆布和小鱼干浸泡半小时后洗净,放入奶锅里,加水煮开,转中火炖10分钟。过滤出来的汤汁放入电饭煲。

3、鸡蛋前一天煮10分钟,自然冷却,剥去壳,放入电饭煲。

4、小鱼干弃之不用,昆布洗净,切块放入电饭煲里。再放入油豆腐,各式丸子,加生抽、白糖和料酒。用电饭煲煮粥档,煮1小时。再保温4-8小时,即可

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