草莓酱司康

□ 作者:飘儿78 ‖ 来源:飘儿78美食博客    2015-11-09 23:59:20

司康饼(scones)又叫英国茶饼或英国松饼,是一款英式快速面包,它是英国著名的传统美食,色泽金黄,外焦内软,香甜松软。

传统的司康饼外形是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼你可以加入核桃仁,杏仁,葡萄干,巧克力做成甜的口味,也可以加入洋葱之类做成咸的口味。

今年草莓大量上市时我做了不少草莓酱,用瓶子装好密封后放在冰箱里冷藏,突然想吃草莓味道的司康饼,于是就尝试将草莓酱加入到司康中,口感非常好,淡淡的草莓味道,酒香味道,让我忍不住多吃了几个。

草莓酱司康

主料:低筋面粉300g、奶酪120g、黄油100g、草莓酱130g

配料:泡打粉7g、白糖30g

草莓酱司康的做法

草莓酱司康的做法

1、低筋面粉中加入泡打粉拌匀

2、将粉类过筛

3、加入白糖拌匀

草莓酱司康步骤1-3

4、将奶酪倒入粉类中用手抓匀

5、加入黄油与粉类搓成颗粒状

6、倒入草莓酱

草莓酱司康步骤4-6

7、轻轻拌匀后盖上保鲜膜静置两小时

8、案板上洒低筋面粉,将面团擀开,用模具压出形状

9、放入铺上油纸的烤盘中

10、烤箱190度提前预热10分钟,烤盘放中层,上下火烤15分钟

草莓酱司康步骤7-10

草莓酱司康的做法

美食小贴士

1、所有材料不要过分搅拌,切忌用力揉搓,否则酥松的口感将不复存在

2、草莓酱本身就带甜味,不用放太多的糖

3、司康饼静置的时间,厚度,形状及烘焙时间可随个人喜欢

4、司康饼的口味及材料可随个人喜欢去搭配

 

关键词:司康松饼草莓酱司康食谱松饼食谱

草莓酱司康的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

还没有人评论,抢占第一条吧~