香橙巧克力蛋糕怎么做

□ 作者:爱美 ‖ 来源:爱美美食博客    2015-11-02 22:18:39

这款小蛋糕有着酥酥脆脆的外表

也有着膨松柔软的内芯

除了巧克力浓郁醇厚的独特滋味

也兼具了清新的香橙气息

清香与醇厚并存—香橙巧克力蛋糕

材料:鸡蛋1个,橙皮1个,细砂糖40克,低筋面粉50克,可可粉5克,泡打粉1/2小匙,溶化的黄油50克,牛奶巧克力2块,刷模具的黄油少许

香橙巧克力蛋糕怎么做

香橙巧克力蛋糕怎么做

1、橙子洗净用盐反复揉搓外皮,然后用刨皮器将橙皮上橙色的部分刨下来,放在细砂糖中用手指揉搓,让橙子的香气释放出来。

2、鸡蛋加入橙皮糖,用打蛋器充分混合。

香橙巧克力蛋糕步骤1-2

3、低筋面粉,可可粉,泡打粉混合均匀过筛至蛋糊中。

4、搅拌至面糊呈顺滑状态时加入溶化的黄油。

香橙巧克力蛋糕步骤3-4

5、继续搅拌于黄油与面糊完全混合均匀。

6、装入裱花袋密封好,放入冰箱冷藏30分钟。

香橙巧克力蛋糕步骤5-6

7、牛奶巧克力切成小块。

8、模具刷薄薄一层黄油,挤入面糊约8分满,表面放2块切小的牛奶巧克力块。

香橙巧克力蛋糕步骤7-8

9、放入预热好180度的烤箱中层,烤15—20分钟。

香橙巧克力蛋糕

美食小提示

1、橙皮在使用前用盐揉搓是为了去除橙子外皮的农药和蜡。

2、橙皮用专用的刨皮器会很好操作,用小刀的话不要切到橙皮上的白色部分,口感会苦。

3、模具如果不是防粘的,要先刷油,再筛一层高粉后使用。

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